Torta mattonella
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La torta mattonella è il dolce dell'infanzia per eccellenza, un dolce al cucchiaio preparato con i biscotti secchi, tipo Oro Saiwa e farcito con una deliziosa crema al burro. Non so voi ma quando ero piccola io questo dolce, insieme al tiramisù, era tra i più gettonati a casa mia e ad esso sono associati un sacco di ricordi legati ai pomeriggi estivi. Questa mattonella dolce è semplicissima da realizzare e può essere preparata anche dai più piccoli! Unica accortezza da avere, se volete farla mangiare anche ai bambini, è quella di pastorizzare i tuorli altrimenti scegliete delle uova freschissime e di cui conoscete bene la provenienza.
Bene amiche siamo ormai in piena Estate e non so voi ma io, nonostante abbia trascorso qualche giorno di ferie a Corfù, ho solo una cosa in mente... andare al mare :P
Vabè, addolciamoci con questo dolce freddo e iniziamo il countdown per le ferie, voi dove ve ne andrete di bello quest'anno?
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Preparazione: 20 min
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Totale: 20 min + 4 ore in frigo
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Come fare la torta mattonella
Tagliate il burro ammorbidito a tocchetti e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero a velo e montate fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporate ora un tuorlo alla volta, aggiungendo il successivo solo quando quello precedente sarà ben amalgamato alla crema.
Preparate il caffè, metteteci dentro il cointreau e fate raffreddare.
Rivestite lo stampo con la pellicola per alimenti.
Bagnate velocemente i biscotti nel caffè e disponetene uno strato all'interno dello stampo.
Ricoprite con la crema al burro, livellate la superficie e ricoprite con il secondo strato.
Continuate nello stesso modo fino all'ultimo strato che ricoprirete con del cacao amaro.
Spostate la torta in frigo per almeno 4 ore.
La vostra torta mattonella al burro è pronta per essere servita.
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era proprio così!
meravigliosa…la devo provare!!! Grazie 😉
Ciao Misya, noi a Reggio Emilia mettiamo il sassolino insieme al caffè, è uno dei miei dolci preferiti!
@elisabetta Mi fa molto piacere, grazie per il messaggio :-*
L’ho fatta ed è deliziosa! Me la preparava sempre una mia prozia quando ero bambina. Era da anni che cercavo la ricetta. E’ venuta proprio come la faceva mia prozia Teresa.
che ricordiiii..la faceva sempre mia zia quando ero bambina ed è dall’ora che non la assaggio!!
Noi già fatto due settimane al mare e se ne riparla dopo ferragosto! Buone vacanze a chi parte..
@claudia dc Devo assolutamente provare anche io con il budino!
mia madre la faceva con il budino, alternando quello alla vaniglia a quello al cioccolato.
Proverò senz’altro questa versione
@lory Non ho mai provato, ma secondo me le uova non si possono omettere.
@Ursula In proporzione agli altri ingredienti, le quantità sono minime, quindi non parlerei di “bere” 😉