Tarte tatin alle cipolle

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Ricetta Tarte tatin alle cipolle del 12-09-2020

La

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 50 min
Tarte tatin alle cipolle
Tarte tatin alle cipolle
Procedimento

Come fare la tarte tatin alle cipolle

tarte tatin alle cipolle è un'altra versione salata della ben più nota torta rovesciata alle mele di origine francese. Dopo aver provato a farne una, deliziosa, con i pomodorini, mi sono decisa a tentare una seconda volta la fortuna facendone una seconda con cipolle caramellate. Il risultato è stato un vero successo. Questo rustico è un tripudio di sapori, se vi piacciono le cipolle caramellate non potete esimervi dal provare questa ricettina favolosa! Potrei suggerirvi qualche modifica (pepe, timo, rosmarino...), ma la verità è che secondo me questa tarte tatin alle cipolle rosse è perfetta così com'è!

 

Innanzitutto, se avete deciso di preparare la pasta brisée in casa, impastate tutti gli ingredienti e fate riposare l'impasto in frigo per almeno 30 minuti.

Pulite le cipolle e tagliatele in fette sottili (cercate di tagliarle dello stesso spessore).

Imburrate leggermente lo stampo, cospargetelo di fiocchetti di burro e disponete le cipolle sul fondo , senza sovrapporle tra loro.
Salate e cospargete con lo zucchero, quindi ricoprite con il disco di pasta brisée: bucherellate la sfoglia e spennellatela con poco olio.
Cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura a 160°C, in forno ventilato già caldo.

La tarte tatin alle cipolle è pronta: capovolgetela velocemente su un piatto da portata e servitela subito.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Misya 27 Giugno 2024 data commento 9:10 am

    @maria no certo che puoi farlo

  2. Utente
    Commento di Maria 18 Giugno 2024 data commento 11:44 am

    Potrei evitare di rovesciarla e mettere direttamente gli ingredienti sulla superficie della pasta brisée cambia di molto qualcosa? Perché ho paura di combinare un pasticcio conoscendomi

10 di 2 commenti visualizzati

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