Tartare di salmone e mango
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La tartare di salmone e mango è un piatto che ho realizzato un pò di tempo fa, avevo infatti assaggiato questo connubio di sapori in un ristorante e ho voluto riproporre l'esperimento a casa.
La frutta esotica abbinata al pesce è una cosa che adoro, se poi ci aggiungete il riso venere, allora diventa uno di quei piatti che preparerei per portare in tavola qualcosa di raffinato e gustoso. Infatti questa tartare di salmone è una delle scelte papabili per l'antipasto della cenone di Capodanno che sto preparando a casa mia con i miei amici ;)
Realizzare questo piatto è davvero semplicissimo, ma la resa è davvero ottima, se vi piace il genere, fateci un pensierino ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare la tartare di salmone e mango
Iniziate a cuocere il riso venere in acqua salata.
Scolatelo e fatelo raffreddare insaporendolo con succo di lime ed olio.
In una coppapasta mettete il riso e compattatelo aiutandovi con un cucchiaio.
Con un coltello ben affilato tagliate il salmone a cubetti, pulite il mango e tagliatene la polpa anche qui a cubetti.
Adagiate ora sul riso prima lo strato di mango e successivamente quello di salmone.
Impiattate e portate in portate in tavola la tartare di salmone e mango.
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Ho fatto spesso le tue ricette con il pesce e sono sempre stata super contenta del risultato finale. Ora vorrei provare questa ricetta per un’occasione speciale, ma il salmone non viene condito in alcun modo? Grazie in anticipo!
@Torta di cioccolato e caramello Fammi sapere!
Ho faticato con la base di pasta frolla ,ma è squisita.
Domani proverò le zeppole salate. Ciaoooo
@Valeria Ho usato il salmone affumicato!
Ottima idea…ma che salmone si usa? Dive lo trovo?
Questa ricetta la trovo molto buona e sicuramente anche dietetica….. la voglio assolutamente provare! Auguri cara e kiss