Spiedini melanzane e feta
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Aggiungete un tocco di freschezza al vostro menu estivo con questi deliziosi spiedini melanzane e feta. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per un antipasto leggero o uno stuzzichino da gustare durante un buffet. Le melanzane, cotte a cubetti e condite con succo di limone e origano, si alternano alla feta, creando un mix di sapori irresistibile. Potete personalizzare gli spiedini con erbe aromatiche o spezie a vostro piacimento, o variare gli ingredienti aggiungendo pomodorini (magari eliminando il limone) o altri ortaggi di stagione. Provateli e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza estiva!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare gli spiedini melanzane e feta
Lavate e mondate la melanzana, poi tagliatela a cubetti non troppo piccoli (circa 2-3 cm per lato).
Scaldate olio in una padella antiaderente e friggete le melanzane a fiamma vivace per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto, poi lasciatele raffreddare.
Tagliate la feta a cubetti cercando di replicare le dimensioni dei cubetti di melanzana, metteteli in una ciotola e condite con peperoncino, olio e origano.
Tagliate anche il pane a cubetti, sempre delle stesse dimensioni.
Fate rosolare il pane nella stessa padella di prima, condendolo con un filo d'olio e rigirando spesso, fino a doratura.
Componete gli spiedini alternando pane, feta e melanzana sugli stecchini.
Gli spiedini melanzane e feta sono pronti, non vi resta che servirli.
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