Sorbetto allo champagne

5 /5 VOTA

Ricetta Sorbetto allo champagne Flavia Imperatore del 25-12-2018 [Aggiornata il 16-07-2019]

Il sorbetto allo champagne è un’ idea da servire durante il cenone di Capodanno, perfetto per spezzare la fine delle portate prima di passare al dolce. Per preparare questo sorbetto potete utilizzare la gelatiera oppure avere cura di rompere i cristalli di ghiaccio ogni 30 minuti durante la fase di congelamento. Potete inoltre utilizzare sia dello champagne che dell’italianissimo spumante, scegliete voi secondo il vostro gusto se usare il brut o quello dolce.
Di certo in casa sarete invasi da bottiglie di spumante, quindi, quale occasione migliore che questa per farne fuori qualcuna e portare in tavola qualcosa di sfizioso e originale come questo sorbetto?

Dosi per 4 persone

400 ml Di Acqua
250 gr Di Zucchero
300 ml Di Spumante
1 Limone

Inviati la lista della spesa

Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Totale: 20 min

Procedimento

Come fare il sorbetto allo champagne

Mettete lo zucchero in un pentolino con l’acqua, portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti circa, fino a che lo zucchero si sarà sciolto e si sarà ottenuto uno sciroppo.

Togliete il pentolino dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Aggiungete quindi il succo di mezzo limone e lo spumante e mescolate.

Versate il composto ottenuto in un contenitore dai bordi bassi, poi ponente nel freezer per due ore. Ogni 30 minuti, rompete con i rebbi di una forchetta, i cristalli di ghiaccio in modo che il sorbetto resti morbido e omogeneo.