Sfogliette di ricotta al pomodoro
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Le sfogliette di ricotta al pomodoro sono un'idea per uno spuntino o un aperitivo diverso dal solito. Si tratta di un impasto base molto molto semplice e anche con procedimento piuttosto rapido, il cui risultato sono appunto delle sottili sfoglie super scrocchierelle, delle specie di cracker homemade, perfetti da sgranocchiare in attesa della cena o sulla tv durante un film. Le potete aromatizzare con timo, come ho fatto io, o anche con paprica, peperoncino, origano, maggiorana, basilico... L'unica cosa che vi dovete ricordare in proposito è che dovete stendere l'impasto molto sottile: più sarà sottile, più saranno croccantine e friabili le vostre sfogliette. Potete cuocerle in forno o friggerle, a voi la scelta. Che dite, vi ho incuriosito? Allora cominciamo!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le sfogliette di ricotta al pomodoro
Mettete in un mixer farina, passata, timo, olio, ricotta e un pizzico di sale e frullate.
L'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso, passatelo sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo brevemente.
Stendete subito (non c'è bisogno di riposo, se non lo lavorate a lungo) l'impasto in una sfoglia sottile (2-3 mm), tagliatela a quadrotti, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Le sfogliette di ricotta al pomodoro sono pronte, lasciatele raffreddare e poi gustatevele.
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Ciao misya, ma come risultano? Croccanti tipo crackers?