Semifreddo ai wafer

Montate la panna fredda di frigo e mettetela da parte.

Mettete mascarpone, latte condensato e caffè in una ciotola e montateli a crema con le fruste.

Aggiungete anche la panna e amalgamate con una spatola, con un movimento dal basso verso l'alto.

Iniziate a comporre il vostro dolcetto: su un piatto da portata, create un primo strato di wafer. I miei erano grandi e ne sono bastati 5.
Mettete la crema al mascarpone in una sacca per pasticceria e create un primo strato di farcitura sui wafer.

Create un secondo strato, prima i wafer e poi la farcia, e chiudete con un terzo strato di wafer.

Decorate con la crema avanzata e con pezzetti e briciole di cioccolato.
Potete servire subito, o conservare in frigo fino al momento di servirlo.