Scarole stufate
4.6
/5
VOTA
Le scarole stufate sono il contorno che preparo più spesso durante l'inverno, facili da preparare, leggere e salutari, perfette per chi sta attento alla linea e non vuole mangiare le classiche verdure bollite. Le scarole preparate in questo modo ma con l'aggiunta di pinoli e uva sultanina prendono anche il nome di scarole alla napoletana, io non le preferisco, ma se a voi piacciono, aggiungetele pure, renderanno le scarole ancora più ricche di sapore. I lavori in ufficio continuano ed io approfitto che oggi c'è un po' di sole per fare una passeggiata con Elisa, quindi vi saluto e vi auguro una buona giornata, a più tardi ;)
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 15 min
-
Cottura: 15 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare le scarole stufate
Lavare la scarola sotto abbondante acqua corrente e, se è particolarmente terrosa, mettere le foglie per qualche minuto in acqua e bicarbonato
Poi grondanti ancora acqua mettete le foglie in una pentola, coprire con un coperchio e mettete sul fuoco.
Dopo qualche minuto di cottura rigirare la scarola con un forchettone, e cuocere sino a che tutte le foglie si saranno ammorbidite.
Scolare la scarola non eliminando completamente tutta l'acqua e mettetela in un'ampia padella.
Aggiungere uno spicchio d’aglio, le olive nere denocciolate, i capperi precedentemente dissalati, sale, pepe e un filo di olio extravergine d'oliva.
Coprire con un coperchio e far cuocere una decina di minuti
Sollevare lo spicchio d'aglio e servire le Scarole stufate
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Evviva!
Complimenti !fatte stasera e le hanno divorate anke i bimbi. Semplici e velocissime da preparare. Ho un po’ barato comprando la scarola già pulita in busta 😏, quindi mi sono risparmiata la parte più noiosa, ma per il resto ho seguito alla lettera la ricetta e il risultato è garantito. Proxima volta aggiungerò dei pinoli o dei gherigli di noce. Ottime ottime ottime grazie ancora e un bacio😘
@Maria Non saprei, forse dovevi eliminare ancora qualche foglia esterna quando l’hai pulita.
Ciao misia l ho fatta 2 volte la.prima era buonissima,la seconda cioè stasera era dura in bocca,stopposa,cosa ne pensi forse non ho pulita bene? O xke la scarola non era fresca di giornata? Aiutooo
@Rossella Che perdano il colore verde brillante è normale…
È normale che le foglie delle mie scarole, una volta messe in pentola per cuocerle, sono diventate marroni?!?!
Al super mercato scarola liscia, cosi stava scritto, ma è amarissima
@Maria Non saprei, che tipo di scarole hai utilizzato?
Xke a me è amaraaaa
@Carmen Sì, le acciughe ci stanno benissimo!