Rombo al forno con patate

Name: Rombo al forno con patate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1,5 kg di rombo; 700 gr di patate; olio di oliva extravergine; prezzemolo; pomodorini; sale

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Ricetta Rombo al forno con patate Flavia Imperatore del 07-02-2017 [Aggiornata il 20-02-2018]

Il rombo al forno con patate è la ricetta più classica per preparare questo pesce e quella da cui sono partita per approcciare per la prima volta con questa specie. Leggero, dal sapore delicato e con poche spine (piccolo particolare che non guasta!), il rombo al forno si prepara praticamente da solo una volta che lo avremo eviscerato per bene. Patate, prezzemolo e pomodorini accompagnano in modo delicato la ricetta di questo magnifico pesce.
Se non lo avete mai preparato, potreste cogliere l'occasione al balzo e portarlo in tavola per tutta la famiglia, sono certa che apprezzeranno ;)

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare il rombo al forno con patate

Iniziate a pulire il rombo praticandogli un taglio nella parte inferiore, sotto la branchia, ed eviscerandolo.

Pulite le patate, pelatele ed affettatele in maniera sottile.

Trasferite le patate in una leccarda rivestita di carta forno, senza sovrapporle.
Aggiungete sale e pepe ed irroratele con l'olio prima di adagiare il rombo su di esse.
Mettete a questo punto qualche pomodorino, del prezzemolo e un ulteriore filo d'olio.