Risotto con zucchine e philadelphia
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Avevo voglia di un risotto con le zucchine cremoso, e quindi ho fatto una variante al classico risotto alle zucchine, aggiungendo per mantecare un panetto di philadelphia al posto del burro e parmigiano, l'ho trovato ottimo e quindi eccolo qui sul mio blog :) Amiche mie questi giornate sembrano volare, oggi siamo al 1 luglio ed io ancora non me ne sono resa conto presa dal turbine del lavoro e dalle tante e tante cose da fare, ieri sera pensavo a quando ero piccola ed a come mi godevo l'estate, tre mesi interi di vacanza, sole e mare, un sogno! Vabè va, mi rimetto a lavoro e vi lascio alla ricetta del risotto con le zucchine, un bacio :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare il risotto con zucchine e philadelphia
tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con un filo d'olio, poi aggiungetev le zucchine, salate e fatele insaporire nel condimento per un paio di minuti
Aggiungete il riso
Fatelo tostare nel condimento, poi sfumate con il vino bianco
Ricoprite ora con il brodo bollento e proseguite la cottura del risotto aggiungendo altro brodo man mano che verrà assorbito
Una volta cotto il riso, spegnete la fiamma e aggiungete il formaggio philadelphia e mescolate fino a farlo amalgamare nel risotto.
servite ora il vostro risotto con zucchine e philadelphia aggiungendo, se vi piace, un pò di pepe sui piatti
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gustosa ricetta da fare al piu’ presto! grazie mille! daniela gandolfi
@angelina ne sono felicissima!
Eccezionale ricetta zucchine e Filadelfia ..grazie mille Angelina Martino
Facilissimo, gustosissimo, semplice da preparare, fantastico cime tutte le tue ricette. Mysya sei grande!
@marisa Non ho mai provato 😉
Ottimo il risotto ma indovinate un po’, l’ho preparato col microonde. Tuttibi risotti li cucino così
@Paola Bellissima idea!
Buonissimo…io però ci ho aggiunto anche un cucchiaino di curcuma
@Annamaria Purtroppo il risotto non è una di quelle ricette che si presta a essere preparata in anticipo…
Ciao Misya, ottimo risotto, veramente gustoso. Dici che posso prepararlo alcune ore prima di servirlo? Il mio problema è preparare i piatti con molto anticipo, tipo la mattina per la sera…
Grazie.
Annamaria