Rana pescatrice limone e zenzero
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I bocconcini di rana pescatrice con limone e zenzero sono una delle ricette che trovate sul mio libro " I menu di misya", la trovate anche pubblicata sulla rivista donnamoderna di questa settimana e quindi oggi era dovedroso metterla anche qui sul blog. La rana pescatrice è un tipo di pesce che adoro perchè non ha spine, se si esclude quella centrale, e preparato a bocconcini con zenzero e limone, aromi che ne esaltano il sapore, diventa uno di quei piatti che mi fa subito pensare all'estate ed ai pranzi all'aperto. La ricetta è semplicissima, la freschezza del pesce quindi ne determinerà il risultato finale, se prendete il pesce fresco, i bocconcini di pesce si scioglieranno in bocca ;) Vi auguro una dolce giornata e vi lascio alla ricetta
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare la rana pescatrice limone e zenzero
Pulite la rana pescatrice (qui il procedimento), prendere la polpa e tagliarla a cubetti abbastanza grandi
preparate in un piatto la farina mescolata al pangrattato, la buccia di limone, lo zenzero tritato ed il sale
Passate i pezzetti di rana pescatrice nella panatura, facendo aderire bene il tutto
Scaldate un filo d'olio con le foglie di limone in una padellina
Sollevate le foglie ed aggiungete i bocconcini di coda di rospo
Fare rosolare da entrambe i lati, poi abbassare la fiamma e cuocere una decina di minuti con un coperchio
A fine cottura versate sul pesce il succo di limone e servite
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@Tiziana A 100g di burro corrispondono 80g di olio!
Salve volevo chiedere che sono interessata a fare biscotti al riso soffiato che le barrette,ma posso eliminare il burro e mettere l’olio e che dosaggio.grazie anticipatamente
ottime le ho gà fatte e rifarò giovedi
@Fiorella: Mi dispiace molto per la rana pescatrice, che è un pesce che io amo 🙁 La prossima volte puoi provare a replicare la ricetta con un altro pesce a filetti un po’ carnoso che ti piaccia di più, tipo pesce persico 😉
Ma son contenta che il risultato finale sia stato apprezzato 😀
… ho avuto la conferma che la rana pescatrice proprio non mi piace, nonostante io ami il pesce, ma è una questione del tutto perdonale…l’ho servita con riso basmati e zucchine croccanti come consigliato: il piatto è risultato profumato e gustoso.
@Fiorella: Il riso basmati è perfetto! E come contorno potresti provare questo: http://www.misya.info/2014/06/03/zucchine-croccanti-al-forno.htm
Ciao Misya, vorrei prepararli per questa sera, ma visto il sapore leggermente speziato mi consiglieresti un contorno? Mi ispira servirli con del riso basmati, ma se volessi accostarci della verdura che non sia la solita insalata verde? Grazie
Provatelo! E davvero ottimo….mi sono leccata i baffi….
Ciao! Che Buona la rana pescatrice!!!
Notte!
grazie!!! proverò….oppure non dico al mio fidanzato che pesce e’…se sente qual è non lo mangia….