Polpette di polpo
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Le polpette di polpo sono così piccole da poterle mangiare in un sol boccone perchè sono gustose, sfiziose e non troppo elaborate. Le polpette di polpo possono essere portate in tavola come antipasto o secondo piatto, per un pasto informale e per una cena finger food, insomma potrete scegliere voi il modo migliore per consumarle.
Io le ho mangiate per la prima volta in Grecia, lì si che ci sanno fare con i piatti a base di pesce, e ammetto che me ne sono subito innamorata.
Una volta a casa ho deciso di riproporre il piatto e devo dire che queste polpette di pesce fatte da me (vi sembrerò presuntuosa ma è la verità) sono ancora più buone di quelle assaggiate al ristorante, una vera prelibatezza. Provate la ricetta e mi darete ragione ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le polpette di polpo
Iniziate a pulire il polpo ed eliminategli il becco.
Cliccando qui potete vedere la guida completa.
Mettetelo quindi in una pentola grande con acqua, alloro, pepe e cipolla.
Fatelo cuocere per circa 30 minuti dopo l'ebollizione.
Quando sarà cotto lasciatelo raffreddare e tagliatelo in piccoli pezzi.
In padella fate soffriggere l'aglio con l'olio, mettete quindi il polpo tagliato ed il basilico.
Lasciatelo insaporire per circa 10 minuti, rigirando.
Trasferite ora il polpo in una ciotolina ed aggiungetegli pane (ammorbidito in acqua e strizzato), uovo, pecorino e sale.
Amalgamate il tutto.
Con l'impasto ottenuto formate delle piccole polpette e ricopritele con il pangrattato.
Friggete con un filo d'olio in padella fin quando non risulteranno dorate.
Le vostre polpette di polpo sono pronte per essere servite.
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veramente un piatto sfizioso , pero ci vuole tempo per farlo:)
bravissima
Perche consigli di friggere con un filo di olio? Oppure dobbiamo solo rosolar!le? Grazie per il chiarimento!
Certo, perchè no.
Saranno perfette per ospiti improvvisi.
ciao misya, volevo sapere se si possono preparare, congelare e poi cuocere in forno successivamente.
grazie
Ciao mysia, vorrei provare a fare queste polpette ma per ottimizzare i tempi vorrei prepararli la sera e friggerli il giorno dopo ke ne pensi?
Le ho cotte al forno… buone!!! Però con 500 gr di polpo, ho ottenuto solo 8 polpette!!
Ciao Misya, potrei cuocerle nel forno? Quanto tempo e quanti gradi, grazie.
Ciao Misya buonissime da fare. .Appena posso li faccio…Ogni tanto faccio le tue polpette alla birra..buone..Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao ciaoooooooo
Mi raccomando se le provate fatemi sapere cosa ne pensate, io le ho tovate veramente deliziose!
@Pì Creativa Purtroppo non mi viene in mente nessun trucco particolare, io quando preparo cose che hanno un forte odore chiudo la porta della cucina, apro la finestra e accendo la cappa 😉