Le polpette carne e fichi sono una ricetta decisamente non adatta a chiunque. Già il contrasto carne fichi sono sicura che non piacerà a tutti, se poi ci mettete che ho aggiunto anche un piccolo cuore cremoso di gorgonzola... Ma ormai lo sapete, a me piace troppo sperimentare in cucina e questi accostamenti un po' insoliti di solito mi piacciono un bel po'... E infatti ho apprezzato eccome, trovandole deliziose e originali, perfette per un aperitivo!
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 45 min
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Come fare le polpette carne e fichi
Innanzitutto sbucciate i fichi e tagliateli a pezzettini.
Unite in una ciotola macinato, uovo e sale e amalgamate, quindi incorporate prima i fichi e poi il pangrattato, quanto basta per ottenere un composto morbido ma manipolabile e non troppo appiccicoso.
Prendete 1 noce di impasto per volta, schiacciate, mettete al centro un pezzettino di formaggio (anche solo 1/2 cucchiaino) e richiudete bene.
Impanate quindi le polpettine nel pangrattato, cercando di farlo aderire bene.
Friggetele in olio ben caldo, girandole per farle dorare in maniera uniforme, e scolatele poi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Le polpette carne e fichi sono pronte, servitele con foglioline di menta fresca o buccia di limone.
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Che meravigliaaaa! Adoro le polpette, i fichi ed il gorgonzola! Da provare!!! Grazieeee!