Polipetti in umido con fagioli

Name: Polipetti in umido con fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di polipetti; 350 gr di fagioli rossi (bolliti); 400 gr di polpa di pomodori; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino; prezzemolo; olio di oliva extravergine; vino bianco

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Ricetta Polipetti in umido con fagioli Flavia Imperatore del 23-09-2017 [Aggiornata il 25-09-2017]

I polipetti in umido con i fagioli sono un piatto di pesce sfizioso e completo,ideale da servire come antipasto in piccole cocottine di ceramica oppure sopra le fette di pane tostato per dare un tocco in più alle classiche bruschette che si preparano di solito.
Nonostante non ami particolarmente l'accostamento del pesce con il sugo, per questi polipetti in umido il mio palato ha fatto un'eccezione trovandoli davvero gustosi :P Vi lascio alla ricetta del giorno amiche, un bacino a chi passa di qui :*

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Totale: 50 min

Procedimento

Come fare i polipetti in umido con fagioli

Iniziate a lavare i polipetti ed eliminate il becco, magari seguendo la guida.
In un'ampia padella fate soffriggere l'aglio con olio, prezzemolo e peperoncino ed aggiungeteci poi i polipetti che sfumerete con il vino.

A questo punto versate la polpa di pomodoro ed aggiungete un pizzico di sale.

Coprite e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti prima di aggiungere i fagioli.
Lasciateli insaporire per 10 minuti senza coperchio, rigirando delicatamente.