Polipetti affogati bimby
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I polipetti affogati, sono un piatto ben noto nel Borgo S.Lucia di Napoli, dove prendono il nome di polipetti alla Luciana. Utilizzati per il condimento della pasta, come secondo o anche su delle calde fette di pane, questi polipetti possono essere preparati direttamente con il Bimby. Per scoprirne la ricetta non vi resta che seguirne i miei passaggi, fatemi sapere poi come avete impiegato i polpetti ma soprattutto se vi sono piaciuti.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare i polipetti affogati
Lavate bene i polpi sotto l'acqua corrente, privateli del becco, degli occhi e della sacca.
Rosolate nel boccale aglio, peperoncino, prezzemolo e olio: 3 min 100° vel.1
Aggiungere i polipetti: 5 min 100° vel.1
Aggiungere i pomodori tagliati a tocchetti e il sale: 30 min 100° vel.1
Servite quindi i polipetti affogati come antipasto o per condire la pasta
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Vengono buonissimi, Proprio alla napoletana, anche se ora vivo a Roma, molto gradita la ricetta
Li ho fatti per mia madre e sono stati graditi
@Maria Con la velocità minima non dovrebbero tagliarsi, ma va bene anche l’antiorario!
Cia misya, volevo chiederti se nel procedimento dei polipetti le lame non tagliano in cottura. Sarebbe meglio usare l’antiorario? Grazie