Pesto di broccoli

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Ricetta Pesto di broccoli del 03-03-2015 [Aggiornata il 03-03-2015]

Il pesto di broccoli è una ricetta che mi è piaciuta moltissimo, non so se si è capito, ma io adoro questa verdura ed in inverno la propongo spesso ed in vari modi perchè per fortuna, piace a tutti e tre. Potete utilizzare il pesto di broccoli per farcire dei voul au vent, spalmato sul pane o come condimento per la pasta, io l'ho trovato delizioso! Oltre alla ricetta, oggi, nel pomeriggio, pubblicherò anche una nuova video ricetta, per fortuna ho preso un buon ritmo e quindi riuscirò a mantenere un appuntamento settimanale fisso, ogni martedì, a tal proposito, se avete richieste per i prossimi video, sono tutta orecchie ;) Vi lascio per adesso a questo pesto e ci leggiamo più tardi :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Pesto di broccoli
Pesto di broccoli
Procedimento

Come fare il pesto di broccoli

Lavate i broccoli, tagliate il gambo più duro e dividetelo a cimette
Pesto di broccoli 1

Poi fate cuocere a vapore per 7 minuti circa
Pesto di broccoli 2

Trascorso il tempo indicato, mettete i broccoli in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio, questo fermeà la cottura e preserverà il colore verde brillante della verdura.

Pesto di broccoli 4

Scolate, asciugate bene e mettete i broccoli in una ciotola con basilico, pecorino, mandorle, pinoli e sale

Pesto di broccoli 6

Mettete tutto in un mixer e tritate aggiungendo man mano l'olio a filo
Pasta con pesto di broccoli 7

Mixate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

Pesto di broccoli 9

Mettete il pesto di broccoli in una ciotola, ricoprite con un filo d'olio e conservate in frigo fino al momento di utilizzarlo
Pesto di broccoli

Io ci ho condito la pasta, delle ottime orecchiette
Pasta con pesto di broccoli

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Pesto di broccoli 9 Maggio 2024 data commento 6:33 am

    Buonissimo ☺️

  2. Misya
    Risposta di Misya 22 Gennaio 2021 data commento 10:56 am

    @nicole certo, per qualche mese di sicuro

  3. Utente
    Commento di Nicole 21 Gennaio 2021 data commento 7:30 pm

    Buonissimo!! È possibile congelarlo? E per quanto tempo? Grazie

  4. Misya
    Risposta di Misya 3 Settembre 2018 data commento 9:40 am

    @danica Complimenti!

  5. Utente
    Commento di Danica 3 Settembre 2018 data commento 12:15 am

    Ottima ricetta! Consigliatissima. Noi abbiamo fatto la versione vegana senza formaggio, abbiamo messo 10 g di pan grattato e mezzo spicchio di aglio ed è venuta buonissima!

  6. Misya
    Risposta di Misya 9 Aprile 2018 data commento 3:14 pm

    @Marina Mi fa piacere che vi sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di Marina 7 Aprile 2018 data commento 1:46 pm

    Buona, finalmente mia figlia ha mangiato i broccoli!!!

  8. Utente
    Commento di Elisa 8 Settembre 2016 data commento 7:19 pm

    Approvato al 100% !!! 🙂

  9. Misya
    Risposta di Misya 7 Settembre 2016 data commento 12:02 pm

    @Elisa Grazie mille! Fammi sapere i commenti del tuo amore 😉

  10. Utente
    Commento di Elisa 7 Settembre 2016 data commento 11:38 am

    Ciao! ho fatto il pesto stamattina, ho messo il parmigiano al posto del pecorino ed e’ venuto buonissimo e molto delicato! Non vedo l’ora di fare la pasta, sicuramente il mio amore apprezzerà’! Grazie x le tue super ricette sempre ottime!
    ps: ieri ho fatto le nuvole di uova, buone e bellissime!

10 di 23 commenti visualizzati

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