Pesche sciroppate
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Le pesche sciroppate sono una conserva che adoro, ma quelle comprate sono troppo molle e zuccherose quindi quest'anno ho deciso di farmele da me e aromatizzarle alla vaniglia. Certo la ricetta di oggi non è proprio un dolcetto ma una bella cosa dolce di sicuro ;) Io sono ancora in ferie per qualche giorno, mi sto godendo gli ultimi giorni di mare e di pita gyros prima di ritornare nel caos della mia città e del lavoro, ma oggi sono ancora in vacanza e preferisco non pensarci. Vi auguro un dolce lunedì e se quest'anno volete provare a fare le pesche sciroppate in casa, questa e' la ricetta che vi propongo io, e se invece volete sapere come sterilizzare i vasetti per fare le conserve, leggete questa piccola guida, bacini e buon lunedì ;)
- Ingredienti per 3 vasetti
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le pesche sciroppate
Lavate e sbucciate le pesche.
tagliate le pesche a metà, poi togliete il nocciolo e tagliate ancora in 2 parti.
Ponete le pesche nei vasetti di vetro
Preparate ora lo sciroppo
Versate in una casseruola l'acqua e lo zucchero,aggiungete una stecca di vaniglia e fate bollire per una decina di minuti.
una volta pronto lo sciroppo, versatelo sulle pesche poste nei barattoli, fino a ricoprirle completamente. Spezzettate la stecca di vaniglia e aggiungete la nei tre vasetti.
Agitate i vasetti per far fuoriuscire eventuali bolle d'aria, e chiudeteli ermeticamente, poi capovolgeteli e lasciateli raffreddare.
Prendete una pentola capiente e alta sistematevi all'interno un canovaccio pulito e adagiatevi i vasetti avendo cura di dividerli uno dall'altro con il canovaccio in modo che durante la bollitura non si rompano urtandosi.
Riempite la pentola di acqua fino a ricoprire completamente i vasetti,ponete la pentola sul fuoco e fate bollire i vasetti per mezz'ora.
Dopo mezz'ora spegnete il fuoco e aspettate che i vasetti si raffreddino, nella pentola, poi estraeteli, asciugateli, etichettateli e riponeteli in un luogo buio e fresco.
Consumate le pesche dopo un mese.
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Ottima ricetta
Grazie sono venute buonissime
@federicasanfilippo volendo puoi anche ometterla
Mi scuso per aver scritto erroneamente musica anziché Mysia.
Ciao Musica. Ho deciso di fare le tue pesche. Al posto della stecca di vaniglia cosa posso mettere? Grazie mille
Da quanti ml sono i vasetti? Grazie!
@tiziana forse si, prova ad aprirli e vedere un pochino, anzi fammi sapere sono curiosa.
Buongiorno, non è la prima volta che faccio le pesche sciroppate…. Questa volta però ho fatto confusione e non ho fatto bollire i vasi già pronti con le pesche😭😭 Sono passati 5/6 giorni. Devo buttare tutto?? Grazie
Ciao flavia ho fatto le pesche ho seguito la procedura ma ho dei barattoli che hanno formato la schiuma è normale?
@mi io non lo salterei, meglio star sicuri della sterilizzazione no?