Pasta stracchino e rucola
5
/5
VOTA
Ricetta Pasta stracchino e rucola
Flavia Imperatore del 14-07-2023 [Aggiornata il 14-07-2023]
La pasta stracchino e rucola è un primo piatto fresco e gustoso, ma soprattutto rapidissimo, che si apre a parecchie varianti. In questo caso, infatti, io ho aggiunto delle nocciole, ma potete cambiare frutta secca o usare speck o pancetta croccanti, ceci tostati in forno con la paprica o quello che preferite.
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 10 min
-
Totale: 20 min
Condividi
Salva
Procedimento
Come fare la pasta stracchino e rucola
Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente già salata.
Fate sciogliere lo stracchino in un'ampia padella insieme con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta al dente e ripassatela velocemente nella padella con il formaggio, aggiustando di sale e pepe; infine unite anche la rucola e la granella di nocciole leggermente tostata, senza farle cuocere.
La pasta stracchino e rucola è pronta, servitela subito.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Ciao Misya, la pasta è buona ma io non avevo capito che non si dovesse accendere il fuoco sotto lo stracchino, l’avevo messo bassissimo per farlo sciogliere ma è venuta una colla 😂 era così duro che non mi sembrava possibile che si sciogliesse solo con il calore dell’acqua della pasta…
Belle e buonissime ricette grazie mille 😚