Pasta matta
5
/5
VOTA
La pasta matta è un impasto a base di farina, acqua e olio che viene utilizzato come base per torte salate e strudel. Grazie alla semplicità dell'esecuzione e alla sua velocità, può essere preparata anche all'ultimo minuto. La consistenza della pasta matta è simile a quella della pasta brisee dalla quale differisce per l'utilizzo dell'olio anzichè del burro e quindi risulta anche più leggera. Per il momento vi lascio la ricetta di questa base, tra un minuto vi pubblico la ricetta in cui l'ho utilizzata ;)
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Totale: 10 min
Condividi
Salva
Come fare la Pasta matta
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versatevi acqua, vino, olio e sale.
Iniziate a lavorare l'impasto dal centro, facendo assorbire man mano tutta la farina.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Avvolgete la pasta matta nella pellicola e fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarla.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@silvia dipende chiaramente da che ricetta farai.
Biscotti? Crostata? Crostatine…dipende
salve,posso sapere i tempi di cottura e temperatura per favore ?
@lidia ne sono felice
Seguo sempre le tue ricette Misya buonissime
La prima volta che fatto mi ha piaccuto molto, e facile. È buona … Brava
@Misya fatta!, anche se non ho trovato istruzioni per tempo e temperatura forno .
Comunque, TOP
@ala si va bene
Grazie Misya per la ricetta e complimenti. Volevo chiederti: posso metterla in frigorifero se mi serve la sera? (lavorando, devo preparare tutto prima…) Grazie mille
@luli ciao cara si forse sarebbe meglio, anzi poi fammi sapere come e’ andata
Ciao Misya, sto per fare dei panzerotti con la pasta matta,ripieni di pesce che ho preparato in padella, tipo ripieno di tiella. Pensi che sia meglio prepararli all’ultimo momento? Ho paura che si ammorbidiscano anche se il preparato è abbastanza asciutto. Cmq sei fantastica.. grazie per tutti i tuoi consigli!!