Panna cotta bimby
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Ricetta Panna cotta bimby
Flavia Imperatore del 28-05-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio italiani più noti. La ricetta è di origine piemontese ma è molto apprezzata in tutto lo Stivale, dove c'è anche chi la serve con marmellata, frutta fresca e cioccolato. Inutile dire che la versione migliore resta sempre però quella originale, ovvero quella con il caramello! Al contrario di ciò che si crede, fare la panna cotta in casa è davvero facilissimo, immaginate quindi realizzarla con il Bimby. In pochi minuti il re dei dolci al cucchiaio sarà pronto per essere poi guarnito con frutta o salse dolci.
- Ingredienti per 8 porzioni
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 5 min
-
Totale: 15 min
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Procedimento
Come fare la panna cotta
Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere a 80 gradi per 5 min a vel 4
Unite i fogli di gelatina strizzati e mescolare per qualche secondo a vel 4
Versare il composto negli stampini monoporzioni e mettere in frigo a rassodare per almeno 3 ore
Capovolgere la panna cotta nei piatti e guarnite con caramello o una salsa alle fragole
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Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere a 80 gradi per 5 min a vel 4
Unite i fogli di gelatina strizzati e mescolare per qualche secondo a vel 4
Versare il composto negli stampini monoporzioni e mettere in frigo a rassodare per almeno 3 ore
Capovolgere la panna cotta nei piatti e guarnite con caramello o una salsa alle fragole
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Questa ricetta è il mio cavallo di battaglia, super richiesta! Precisando che uso panna fresca e latte intero. Unica cosa: la mia si rassoda in 7 ore minimo, in tre ore non è pronta.
ciao! provata ieri, qualcosa non è andata bene: più che una panna cotta è venuto fuori un budino (rimasto in frigo per 24 ore) proverò ad aumentare la gelatina o i minuti di cottura… comunque il sapore è buono.
Ciao! Ho fatto un sacco di volte la panna cotta in monoporzioni. Domenica invece ho voluto fare un unico grande stampo raddoppiando tutte le dosi. Purtroppo però quando l’ho sformata ho visto che la panna cotta si era separata, uno strato gelatinoso quasi trasparente e uno strato cremoso e bianco. Può essere che mettendoci più tempo a raffreddare la gelatina si sia depositata sul fondo dello stampo? Ho usato sempre gli stessi ingredienti e la gelatina era sciolta bene. L’unica cosa diversa dalle altre volte è stato lo stampo grande unico (da plumcake). Mi aiuti a capire?
@mary ciao non ho capito scusami
Ciao!! Ma uso la panna fa montare i la panna fresca?
Troppo troppo dolce
Ricette semplici, molto belle e facili da fare, riesco ad accontentare tutti grazie.
Certo!
Posso usare la panna hopla’?
Grazie
@Giovanna Complimenti!