Millefoglie alle ciliegie
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Volevo provare a fare la millefoglie da una vita, ma non ero sicura che fosse facile fare le porzioni di una torta intera, così ho deciso di fare delle mini millefoglie con panna e ciliegie per andare sul sicuro. Devo dirvi che questi dolcetti mignon sono stati buonissimi, per non parlare dell'aspetto scenografico che invoglia ancor di più l'assaggio, la millefoglie si presta inoltre a diverse farciture sia per quanto riguarda la crema che la scelta della frutta, io mi sono tenuta sul classico, panna e ciliegie, un abbinamento perfetto. Vi auguro un dolce inizio settimana e se provate la ricetta, fatemi sapere, bacini :*
- Ingredienti per 14 millefoglie
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min
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Come fare le millefoglie alle ciliegie
q.b.
Stendere la pasta sfoglia su un piano infarinato e con un taglia pasta tondo ricavate dei cerchietti
Mettete i cerchietti di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di pasta forno, bucgherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, spennellare con il latte e cospargere con lo zucchero semolato
Infornate in forno già caldo a 200° e cuocete per 10 minuti
Nel frattempo denocciolate le ciliegie e mettetelead insaporire in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di liquore e montate la panna
Andiamo ora ad assemblare le mini millefoglie.
Lasciate raffreddare, poi con un coltello affilato tagliate ogni sfoglietta a metà (per ogni mille foglie vi serviranno 3 dischetti)
adagiate il primo disco di pasta sfoglia sopra un piatto da portata e farcitelo con la panna montata
Agguiungete dei pezzetti di ciliegia, poi adagiate un altro disco di pasta sfoglia, e ricoprite anch’esso con la panna e ciliegie
poi terminate appoggiandovi sopra l’ultimo disco.
Decorate le mini mille foglie alle ciliegie con dei ciuffetti di panna montata e con una ciliegia
Poi ponete le millefoglie ottenute in frigorifero per mezz’ora prima di servirle.
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Bravissima come sempre
@Lorena Mmh, no, secondo me è meglio mangiarla il giorno stesso…
Posso farla il sabato per la domenica a pranzo? Se la conservo in frigo per 12 ore la sfoglia diventerà molle?
@Lorena La crema è sufficiente, ma non l’ho mai fatta anche con i bianchi, non so come verrà di consistenza… Se vuoi per sicurezza puoi aggiungerci un po’ di gelatina in fogli
Vorrei fare la millefoglie con crema al mascarpone, quella del tiramisù per intenderci, dici che sarà abbastanza densa da non scivolare giù? La sfoglia deve essere per forza tirata col matterello prima di infornarla? La farò tonda e la metterò in una tortiera con cerniera perché devo trasportarla a casa di amici, sarà da 24 cm, dici che basteranno 500g di mascarpone, 2 uova e un tuorlo e 150 g di zucchero? Grazie!
Le ho fatte ieri, sono buone e semplici da preparare…se le dovessi rifare, però, utilizzerei le amarene sciroppate invece delle ciliegie fresche perché il sapore della ciliegia non si sentiva molto (può anche essere che le ciliegie che ho utilizzato io non erano poi così buone… 🙂 )
sono mooolto buone le ho fatte 2 volte…. tutti contenti, non smettevano di mangiarle,grazieeee per la ricetta :*
wow…che belle!
x danielina: grazie cara… è bello sapere che le amiche ti riconoscono anche quando ci si sente poco!! Dai tanti bacini ai tuoi cuccioli… se tu abitassi vicino, correrei a spupazzarmeli!!! Bacio!!
x minnie81: un super abbraccio tesoro!!!
no loredana, va benissimo così 🙂