Melanzane e zucchine al forno
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Le melanzane e zucchine al forno sono una vera e propria delizia. Praticamente un'evoluzione delle deliziose zucchine al forno, che insieme alle melanzane secondo me sono ancora più buone. Eh sì, credo decisamente che sarà uno dei miei contorni prediletti per l'estate... o per sempre :P
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 50 min
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Come fare le melanzane e zucchine al forno
Innanzitutto mondate, lavate e tagliate a tocchetti sia le melanzane che le zucchine.
Mettetele in una ciotola e aggiungete olio, formaggio, pangrattato, un pizzico di sale e se volete anche dell'aglio (intero, se volete toglierlo, o schiacciato) e mescolate.
Distribuite in uno strato uniforme sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 25-30 minuti a 200°C, in forno ventilato già caldo, accedendo eventualmente anche il grill negli ultimi minuti.
Le melanzane e zucchine al forno sono pronte: eliminate l'aglio, aggiungete il basilico e servite.
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@antonella non so se congelandole poi possano diventare troppo umide, io non lo farei
Ho fatto molte volte questa ricetta ed è piaciuta moltissimo. Vorrei sapere se si può congelare. Grazie
@Maria Rosa Bonapace ma l’olio quando si deve mettere?
Veramente allettante questa ricetta, la proverò questa sera a cena.
Super buona e facile da fare