Marmellata di nespole
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La marmellata di nespole è una conserva che raramente si trova in commercio ma che facilmente può essere preparata in casa. Questa ricetta la consiglio soprattutto a chi ha un albero di nespole! Il periodo migliore per farla è quello compreso tra marzo e giugno, quando questi dolci frutti maturano e sono zuccherini al punto giusto. A proposito di dolcezza, le nespole ovviamente non hanno tutte lo stesso sapore e la dose di zucchero delle volte potrebbe risultare un po' scarsa. Per evitare ciò ricordatevi di fare la marmellata con una dose di zucchero che sia pari a metà del peso della frutta impiegata e mi raccomando, occhio alla sterilizzazione dei vasetti delle vostre conserve ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la marmellata di nespole
Sbucciate le nespole e privatele del nocciolo mettendole man mano in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero, la cannella, l'essenza di vaniglia ed il succo di limone.
Amalgamate il tutto e lasciate insaporire qualche ora.
Trasferitele ora in un pentolino e, mescolandole di tanto in tanto, cuocetele a fiamma bassa per circa 30 minuti.
A questo punto frullatele con un mixer ad immersione.
Lasciate addensare ancora un poco e spegnete a fiamma.
Versate ora la marmellata nei vasetti sterilizzati.
Avvitate i coperchi e capovolgete fino al totale raffreddamento.
La vostra marmellata di nespole è pronta per essere riposta in dispensa.
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@missi grazie per l’appunto
Marmellata buonissima, però nella parte iniziale c’è scritto preparazione 20 minuti e cottura 40 min per un totale di un’ora. Invece subito dopo nella descrizione del procedimento dopo aver pelato le nespole e unite agli altri ingredienti bisogna lasciarle a insaporire per qualche ora. Quindi il processo totale è molto più lungo, bisognerebbe chiarirlo così chi come me ha i minuti contati sa che ci vuole molto molto tempo per prepararla. Grazie
Ho utilizzato la tua ricetta con solo400gr di zucchero, poi visto che sono sempre alla ricerca di nuovi sapori ho aggiunto la polpa di un mango,2 mele golden con buccia per la pectina e lascorza gialla di un piccolo limone. Direi esperimento riuscito,sapore e profumo unico .Grazie per la tua ricetta di base!
@sonia se la preferisci con meno zucchero puoi diminuirlo perche no
Un po’ troppo dolce ☹️ peccato
@paola direi qualche settimana al massimo non avendo conservanti
@paola direi qualche settimana se ben conservata
Ciao,oggi ho fatto la marmellata di nespole, volevo sapere quanto la posso conservare, grazie
Ricetta per la marmellata di nespole ottima
@Nichi Poi fammi sapere cosa ne pensi.