Liquore alle fragole

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Ricetta Liquore alle fragole del 06-05-2017 [Aggiornata il 29-08-2018]

Il liquore alle fragole è un delizioso fine pasto dal colore rosso acceso. Si prepara facendo macerare la frutta nell'alcol e dopo 3 settimane, si unisce il tutto ad uno sciroppo di zucchero, il tempo di una mescolata et voilà, il liquore è pronto!
In questo periodo le fragole sono mature e zuccherine al punto giusto così, oltre ad impiegarle per realizzare torte e muffin, ne ho approfittato per cimentarmi, per la prima volta, nella preparazione di questo delizioso liquore fruttato che ho subito aggiunto a casa nel mio mobiletto degli alcolici. In questo modo potrò servirlo a fine pasto durante le cenette con gli amici :) Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend :*

  • Dosi per 1 lt di liquore
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: Senza cottura
  • tempo totale Totale: 15 min
Liquore alle fragole
Liquore alle fragole
Procedimento

Come fare il liquore alle fragole

Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a spicchietti.
1 tagliare fragole

Trasferitele in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e ricopritele con l' alcol.
Richiudete il barattolo e lasciatele macerare in questo modo le fragole per 20 giorni, al buio.
2 aggiunere alcol

Trascorsi questi giorni preparate uno sciroppo; mettete lo zucchero e l'acqua in una pentola dal fondo spesso e mettete sul fuoco.
Rigirate di tanto in tanto ed una volta raggiunta l'ebollizione aspettate 10 minuti prima di togliere la pentola dal fuoco.
4 acqua e zucchero

Mentre lo sciroppo si raffredda filtrate l'alcol.
3 filtrare fragole

Trasferitelo quindi nello sciroppo ben raffreddato e rigirate.
Con un imbuto imbottigliare il liquore e lasciatelo riposare almeno un paio di giorni prima di utilizzarlo.
5 imbottigliare liquore

Il vostro sciroppo alle fragole è pronto per essere gustato.
liquore alla fragole
liquore alle fragole

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  1. Utente
    Commento di Misya 8 Luglio 2024 data commento 9:11 am

    @gianni ciao io non l’ho mai fatto però magari ispirati a questa ricettina, https://www.misya.info/ricetta/torta-al-rum.htm

  2. Utente
    Commento di Gianni 6 Luglio 2024 data commento 9:06 pm

    Salve questo liquore si può aggiungere all’impasto dei dolci in che %per esempio con 500 g di farina e due uova grazie

  3. Utente
    Commento di Deborah 2 Luglio 2023 data commento 3:29 pm

    Fatto, buonissimo!
    Al posto del solo alcol però ho fatto metà alcol e metà grappa a 45gradi, viene un po’ più morbido come gusto e meno alcolico secondo me.

    Con le fragole ci ho fatto una marmellata, non si butta via niente 😋

  4. Utente
    Commento di Franco – Gorizia 21 Aprile 2022 data commento 1:01 pm

    L’ho provato anni or sono. Visto l’ottimo risultato OGGI LO STO’ Preparando nuovamente.

  5. Misya
    Risposta di Misya 28 Maggio 2020 data commento 9:20 am

    @loris direi di si

  6. Utente
    Commento di Loris Zampieri 27 Maggio 2020 data commento 9:22 pm

    Vorrei sapere, per favore, se le fragole diventate quasi bianche, dopo la macerazione, si possono utilizzare?
    Grazie

  7. Utente
    Commento di barbara 22 Maggio 2020 data commento 11:18 am

    ciao
    mi chiedevo se al posto dell’alcol si può mettere la grappa

  8. Misya
    Risposta di Misya 25 Maggio 2017 data commento 9:37 am

    @Valentina Puoi provare, in verità io non l’ho mai usato quello da 70 gradi. Poi fammi sapere.

  9. Utente
    Commento di valentina 24 Maggio 2017 data commento 10:46 pm

    Ciao ho provato a fare la ricetta e mi viene molto alcolico. Posso diluirlo in qualche modo? Ho visto che esiste anche l alcool a 70 gradi, secondo te usando quello la ricetta cambia molto?grazie e spero in un tuo aiuto

  10. Misya
    Risposta di Misya 10 Maggio 2017 data commento 2:30 pm

    @STEFANIA Ho filtrato l’alcol, foto 4! Non ho mai provato con le fragoline di bosco 😉

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