Liquore alle fragole
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Il liquore alle fragole è un delizioso fine pasto dal colore rosso acceso. Si prepara facendo macerare la frutta nell'alcol e dopo 3 settimane, si unisce il tutto ad uno sciroppo di zucchero, il tempo di una mescolata et voilà, il liquore è pronto!
In questo periodo le fragole sono mature e zuccherine al punto giusto così, oltre ad impiegarle per realizzare torte e muffin, ne ho approfittato per cimentarmi, per la prima volta, nella preparazione di questo delizioso liquore fruttato che ho subito aggiunto a casa nel mio mobiletto degli alcolici. In questo modo potrò servirlo a fine pasto durante le cenette con gli amici :) Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: Senza cottura
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Totale: 15 min
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Come fare il liquore alle fragole
Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a spicchietti.
Trasferitele in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e ricopritele con l' alcol.
Richiudete il barattolo e lasciatele macerare in questo modo le fragole per 20 giorni, al buio.
Trascorsi questi giorni preparate uno sciroppo; mettete lo zucchero e l'acqua in una pentola dal fondo spesso e mettete sul fuoco.
Rigirate di tanto in tanto ed una volta raggiunta l'ebollizione aspettate 10 minuti prima di togliere la pentola dal fuoco.
Mentre lo sciroppo si raffredda filtrate l'alcol.
Trasferitelo quindi nello sciroppo ben raffreddato e rigirate.
Con un imbuto imbottigliare il liquore e lasciatelo riposare almeno un paio di giorni prima di utilizzarlo.
Il vostro sciroppo alle fragole è pronto per essere gustato.
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@gianni ciao io non l’ho mai fatto però magari ispirati a questa ricettina, https://www.misya.info/ricetta/torta-al-rum.htm
Salve questo liquore si può aggiungere all’impasto dei dolci in che %per esempio con 500 g di farina e due uova grazie
Fatto, buonissimo!
Al posto del solo alcol però ho fatto metà alcol e metà grappa a 45gradi, viene un po’ più morbido come gusto e meno alcolico secondo me.
Con le fragole ci ho fatto una marmellata, non si butta via niente 😋
L’ho provato anni or sono. Visto l’ottimo risultato OGGI LO STO’ Preparando nuovamente.
@loris direi di si
Vorrei sapere, per favore, se le fragole diventate quasi bianche, dopo la macerazione, si possono utilizzare?
Grazie
ciao
mi chiedevo se al posto dell’alcol si può mettere la grappa
@Valentina Puoi provare, in verità io non l’ho mai usato quello da 70 gradi. Poi fammi sapere.
Ciao ho provato a fare la ricetta e mi viene molto alcolico. Posso diluirlo in qualche modo? Ho visto che esiste anche l alcool a 70 gradi, secondo te usando quello la ricetta cambia molto?grazie e spero in un tuo aiuto
@STEFANIA Ho filtrato l’alcol, foto 4! Non ho mai provato con le fragoline di bosco 😉