Liquore al melograno
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Il liquore al melograno, aromatico ma molto delicato, è una preparazione semplice che vi consiglio di provare a fare con questo frutto autunnale. Il colore di questo liquore, rosato tendente al rosso, lo rende perfetto anche come regalo homemade per Natale o comunque per il consumo proprio visto che, oltre ad essere delizioso, questo liquore è anche un ottimo digestivo ;P Preparare il liquore al melograno in casa è molto semplice e richiede solo un po’ di pazienza, in quanto bisogna estrarre tutti i chicchi del frutto, ed aspettare un mesetto per poterlo assaporare, ma onestamente credo che l'attesa valga l'impresa :P
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 25 min + 10 gg d'infusione
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Come fare il liquore al melograno
Aprite i melograni rimuovendo loro la calotta superiore e tagliandoli in 4 parti.
Sgranate quindi i melograni, se non sapete come fare seguite la guida, metteteli in una ciotola e ricopriteli con l'alcol.
Chiudete la ciotola per non far evaporare l'alcol e lasciate in infusione per 10 giorni in un posto fresco e al buio.
Trascorso questo tempo filtrate l'alcol in una ciotola e schiacciate i chicchi con uno schiaccia patate per recuperare al meglio il succo.
In un pentolino sul fuoco preparate lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua.
Una volta completamente raffreddato unitelo alla parte alcolica e rigirate.
Con l'aiuto di un imbuto trasferite il liquore nelle bottiglie lavate ed asciugate, tappatele e lasciatele riposare per 1 mese.
Il vostro liquore al melograno è pronto per essere servito.
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Potrei usare la polvere di melograno (anardana) al posto del frutto fresco per fare il liquore?
In che dose?
Grazie
caro @donato deve riposare in un luogo non freddo, sicuramente non in frigo 🙂
Deve riposare 1 mese in luogo fresco o in frigorifero?
@riccardo forse dipende dalle foglie
Ho provato molte volte a fare il liquore all’alloro ma purtroppo mi esce giallastro. Vorrei sapere il motivo. Mentre il liquore al melograno risulta perfetto. Mi potete aiutare?
Ottimo
Colore e sapore
Salve, volevo sapere perché bisogna lasciarlo al buio?
Sembra molto facile appena lo faccio vi faccio sapere com’è. Grazie
Misya ma si beve freddo? Grazie!! Baci
@giuseppantonio limongelli io l’ho fatto e, probabilmente perché erano davvero belli rossi e maturi i frutti, é rimasto di un bel colore rosso vivo (: