Lasagne al salmone
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Le lasagne al salmone sono un primo piatto gustoso e delicato allo stesso tempo, preparato con lasagne fresche all'uovo, besciamella, parmigiano e salmone. Sono perfette come alternativa più raffinata delle più classiche lasagne e l'ideale da portare in tavola nei giorni di festa quali Natale, Capodanno e San Valentino :P
Per realizzare questo piatto potete scegliere di utilizzare del salmone affumicato o dei filetti cotti al vapore oppure scottare voi stessi il salmone fresco riducendolo poi a dadini.
Ammetto che era la prima volta che mi cimentavo in questo piatto e non ero sicurissima che potesse incontrare i miei gusti ed invece... ho promosso le Lasagne al salmone a pieni voti ;)
Se vi piace il genere, potreste prepararle per la cena di san valentino di quest'anno, magari in monoporzioni, sai che sciccheria ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min
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Come fare le lasagne al salmone
In una pentola con acqua salata ed un cucchiaio di olio, fate scottare le lasagne per 1 minuto.
Man mano che le solleverete adagiatele su un canovaccio pulito per farle asciugare.
Preparate anche la besciamella (qui la ricetta).
Preparate il salmone cuocendolo a vapore o in padella, quindi dividetelo a pezzetti.
A questo punto componete le lasagne iniziando con uno strato di besciamella sul fondo.
Ricoprite quindi con le sfoglie di lasagne, altra besciamella, salmone e parmigiano.
Ripetete i passaggi concludendo in ultimo con lasagne, besciamella e parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno a 200 °C per 20 minuti.
Le vostre lasagne al salmone sono pronte per essere portate in tavola.
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@mariewiegelmann va cotto prima
Scusa, ma il salmone va prima cotto o si mette crudo?
Grazie, ciao!
è una semplice cottura in padella @maria 🙂
Non è specificata l cottura del salmone
se volessi usare il salmone affumicato quale quantità devo usare? Grazie mille! daniela
Misya è strabuona. Ho usato i filetti di salmone freschi cotti in padella con spicchio d’aglio, coriandolo, timo, pepe e sale. Da leccarsi i baffi ma visto che ne ho fatta una gigante vorrei sapere se si può congelare dopo averla cotta?
@Misya ma il salmone va quindi cotto, non si secca? che tipo di cottura? pensavo si cuocesse in forno
grazie mille
@ale ciao si forse le farei in padella
Ciao Misya, se volessi farle con salmone affumicato e porro, il porro consigli di lasciarlo a rondelle e farlo andare qualche minuto in padella con un po’ d’olio o farlo tipo trito e mescolarlo alla besciamella? Grazie 🙂
@Silvia In verità le lasagne che si cuociono direttamente in teglia non le preferisco, potrebbe dipendere da quello. Comunque ti consiglio di aumentare anche la dose di besciamella, o di non farla addensare troppo, così vai sul sicuro.