Involtini di carne impanati

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Ricetta Involtini di carne impanati Flavia Imperatore del 12-03-2025

Gli involtini di carne impanati, secondo me, sono di una golosità assoluta! Una via di mezzo tra i cordon bleu e i rotolini di pancarrè fritti, sono sicura che faranno la felicità di grandi e piccini. Se volete stemperare leggermente la loro golosità potete cuocerli al forno, vi assicuro che saranno comunque ottimi. Per il resto potete variare la farcitura, se volete, anche se io non rinuncerei al cuore cremoso di formaggio filante, poi vedete voi ;)

Dosi per 2 persone

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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 25 minuti

Procedimento

Come fare gli involtini di carne impanati

Battete la carne con il batticarne per assottigliarla e ammorbidirla.
Tagliate il formaggio a bastoncini.

Mettete su ogni fettina di carne mezza fetta di prosciutto e un bastoncino di formaggio, arrotolate la carne intorno al ripieno e sigillate con degli stuzzicadenti.

Sbattete l'uovo con un pizzico di sale, quindi passate gli involtini, uno per volta, prima nell'uovo e poi nel pangrattato, e poi di nuovo uovo e pangrattato.

Friggete gli involtini, pochi per volta, in olio già caldo, girandoli per farli dorare in maniera uniforme e scolandoli poi su carta da cucina.
In alternativa potete disporli sulla teglia rivestita di carta forno, irrorarli con un po' di olio e cuocerli per 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C, girandoli a metà cottura.