Insalata di pollo con verdure grigliate
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L'insalata di pollo a casa mia è uno dei piatti più quotati dell' estate e seppur quella con la maionese e le patate sia la preferita da tutti, questa versione più leggera con le verdure grigliate è stata molto apprezzata. Potete preparare l'insalata di pollo con verdure grigliate in anticipo e tenerla in frigo fino al momento di portarla in tavola e potete servirla o come secondo piatto o come sfizioso antipasto. Questi mesi caldi sono i miei preferiti perchè i banchi della verdura pullulano di zucchine, peperoni e melanzane a prezzi decisamente convenienti e c'è solo l'imbarazzo della scelta su come utilizzare queste verdure, e nei prossimi giorni vi posterò diverse ricettine che ho preparato e fotografato :) Buon venerdì a chi passa di qui e se eravate alla ricerca di una ricetta veloce e leggera, provate quest'insalata di pollo e per una volta chi è a dieta, non si sentirà troppo in colpa preparando una mia ricetta ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare l'insalata di pollo con verdure grigliate
Spuntare la zucchina e la melanzana, tagliarle a fette longitudinali e arrostirle su una piastra
Pelare la carora, tagliare anch'essa a fette e arrostirla su una piastra insieme al peperone
Spellare il peperone, eliminare i filamenti bianchi e i semini e tagliarlo a listarelle, tagliare in questo modo anbche le altre verdure
Polizionare le verdure in una ciotola, condire con olio, sale e pepe e lasciar insaporire per 30 minuti circa
Nel frattempo arrostite il petto di pollo su una pistra o in una padella antiaderente
Lasciate raffreddare quindi salate, tagliate a listarelle
Aggiungete il pollo alle verdure grigliate, mescolare il tutto e mettere in frigo per almeno mezzora
Aggiungere del basilico fresco e servire l'insalata di pollo con verdure grigliate nei piatti
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grazie è stata un successone!!
l’ha mangiata con gusto anche mia figlia che ha 7 anni!!!!
Fatta lunedì…super gnam!
Vale davvero la pena di farla! Complimenti per l’ idea.. È la tua prima ricetta da cui prendo spunto, ma inizierò a seguirti con assiduità 🙂
la ricetta che aspettavo!D’estate abbiamo bisogno proprio di queste ricette fredde.
non riesco a commentare questo è una prova un mega saluto a tutte le CTP ciao.
Felice che vi sia piaciuta la ricetta 😉
ciaooo MINNIE 81 buona notte..e divertiti domani…porta chi di crema protettiva ciaooooooooooo ti abbraccio ciaoooooooooooooo
ciaooooooo MISYA l’insalata di pollo ecc..fatta per cena non ho messo le carote,l’ho dimenticato di comprare , comunque era buonissima…rifaro’ presto…ciaooo un abbraccio ,carezzina per ELISA ciaooooooo ciaooooooo Qui stamattina a fatto un temporare,pioggia,vento e tuoni…poi nel pomerigio e’ uscito un leggero sole..fa un po’ caldo 25°….come il solito i tedeschi non sanno perdere, sanno solo parlare,parlare..parlare e offendere…..gli AZZURRI sono stati super bravi…GRAZIE AZZURRI….ciaooooo un abbraccio a DANIELINA,APINA e tutte le mammine,fate carezzina al pancino….ciaoooooooooo un dolce saluto alla piccola cuochina SIBEL…come e’ andata a scuola..qui la scuola chide 30 luglio…ti abbraccio..ciaooooun saluto speciale a tutte..tutte..ciaooooooooooo CTP ciaoooooooo vi auguro un buon fine settimana a tutte, chi va in ferie rilassatevi e non fregatevi tutto il sole lasciatolo unpo’ anche per noi che andiamo dopo ..ciaooooooooo ci sentiamo domani ..ciaooooooo vi abbraccio ciaoooooooooooooooooooooo
ciao carissima sibel, sono appena andati via i miei ospiti e ho messo i bimbi a dormire (mai successo che andassero così tardi!!). la mia cucina, anche dopo aver caricato la lavastoviglie, sembra un campo di battaglia.. spero solo di alzarmi presto domani mattina e riuscire a riordinare tutto alla svelta, visto che avevamo in programma una bella gita a piedi in montagna!! il tempo sembrerebbe molto bello, infatti ne approfittiamo perchè da lunedì il mio maritino “sparisce”, data la mole di lavoro, quindi non esistono più nè sabati nè domeniche.. 🙁 e saranno rari i momenti in cui lo potrò vedere, soprattutto in luglio, ma anche d’agosto penso..!
quindi domani crema protezione 50 a tutto spiano.. e poi via!!!!
se riesco vi saluto domani mattina, altrimenti arrivo domani sera!!
un abbraccio carissima, a te e a tutte le cuochine del blog!! ciaoooooo e buona serata!!
ma oggi nn commenta nessuno?? =) baci a dopo