Insalata di orzo
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L'insalata di orzo perlato può essere considerato un piatto unico sfizioso che unisce gli ingredienti di mare a quelli di terra. Il caldo è ormai arrivato e le insalate, siano esse di verdure o di cereali, iniziano ad essere sempre più presenti sulla mia tavola e, di conseguenza, sul mio blog ;)
Per cui oggi se avete il desiderio di preparare un'ottima insalata di orzo fredda o calda che sia, ecco la mia versione con zucchine, peperoni e gamberetti! Io sono ancora qui a New York, questa città e' davvero pazzesca, ogni giorno c'è qualcosa di nuovo da scoprire, qualcosa da assaggiare o da vedere e non vi dico Ely come si sta divertendo. Un bacino amiche e buona giornata a chi passa di qui :*
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 45 min
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Come fare l'insalata di orzo
Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente più volte, poi mettetelo in una pentola con l'acqua salata , portate ad ebollizione e cuocete l'orzo per 20 minuti.
Intanto tagliate il cipollotto e fatelo appassire in una padella con dell'olio.
Aggiungete le zucchine ed il peperone tagliati a cubetti e fateli cuocere, rigirandoli di tanto in tanto, per 10 minuti circa.
Mettete in padella anche i gamberetti e lasciateli insaporire per circa 5 minuti , poi aggiustate di sale.
Scolate l'orzo ed aggiungetelo in padella con il condimento, mescolate e fate insaporire per qualche minuto.
Mettete insalata di orzo in una ciotola di vetro e una volta intiepidita, fatela raffreddare in frigo per un'ora. Portate quindi in tavola e servite.
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Ciaoooo cuochi
@Milli&Metro Sono contenta che vi sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!
Ciao,
abbiamo rifatto e pubblicato questa ottima ricetta sul nostro “blog di famiglia”.
…sarà che è buona, ma ci sembrava poca anche a noi la dose di orzo: ne abbiamo fatti circa 80 grammi a persona. Si vede che siamo buone forchette… 🙂
@Elisa Dipende dalla fame 😉
Ciao, non sono un pò pochi 150 gr di orzo per 4 persone? Volevo preparare questa invitante ricettina per me, per portarmela dietro a lavoro per pranzo e stavo facendo le proporzioni…37,50 gr di orzo quindi?
@J&P Provala anche fredda!
DELIZIOSA!
Sia a temperatura ambiente che “caldina”!!!
Da rifare al più presto!!!!
@cecilia, roma Cecilia io ho usato i gamberetti surgelati, ma ho decorato il piatto con dei gamberoni freschi.
Ciao, è da un secolo che volevo scrivere un commento a questa ricetta e non ho avuto mai tempo.
Ho promesso al maritino che preparerò questa insalata, nonostante io non ami i gamberi 🙁 ma proverò ad assaggiarla….
e a proposito volevo chiederti: tu quali gamberi hai usato? Freschi? Quelli in vasetto di vetro? Surgelati?
Quali mi consigli tra surgelati e in vasetto? escludo di comprare quelli freschi!
Se proprio non mi piace con i gamberi, la volta successiva me ne preparerò un po’ solo per me con “banale” tonno in scatola!! 😉
Ciao grazie!!
@Chiara Se ti piace il farro ti lascio un link dove puoi trovare altre ricette! http://www.misya.info/ricette-farro.htm