Insalata di bulgur
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L'insalata di bulgur è un primo piatto freddo da servire al posto della più classica insalata di riso. Dopo avere fatto il tabulè mi era avanzata mezza confezione di questo cereale e ho deciso di preparare un pranzetto estivo accompagnando il bulgur con del pesto di basilico, pomodori secchi e feta. Tra le ricette con bulgur che potete realizzare scoprirete che questa insalata è praticamente imperdibile, soprattutto quando fa veramente caldo e si desidera qualcosa di fresco ma gustoso.
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min + 1 ora in frigo
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Come fare l'insalata di bulgur
Iniziate a cuocere il bulgur nel brodo fino al suo completo assorbimento. Quindi spegnete la fiamma e lasciate riposare.
Spostate il bulgur in una ciotola e sgranate i chicchi con i rebbi di una forchetta.
Aggiungete quindi il pesto, olio, sale ed amalgamate.
Mettete ora i pomodori tagliati a pezzetti.
Tagliate a tocchetti la feta.
Aggiungete anche quest'ultima ed i pinoli, quindi mescolate.
Trasferite in frigo per 1 ora prima di servire.
La vostra insalata di bulgur è pronta.
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@Myriam Ti conviene seguire le indicazioni che sono scritte sulla confezione.
Cara Misya,
Mille grazie per le tue fantastiche ricette! Per questa ricetta, il bulgur si cucina come la pasta? Voglio dire si butta il bulgur nel acqua o brodo bollente? Grazie.