Insalata Caprese
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L' Insalata Caprese è un' insalata tipica della Campania, originaria di Capri,da cui prende il suo nome. La Caprese è la ricetta estiva per eccellenza, servita sia come antipasto che come secondo piatto e prevede l'utilizzo di mozzarella di bufala, pomodori e basilico, il tutto condito con sale, origano e olio extravergine d'oliva.
Per l'ottima riuscita di questo piatto sono indispensabili ingredienti di altissima qualità, ed io ho avuto la fortuna di poter utilizzare ,oltre all'ottima mozzarella, un olio extravergine d'oliva a decantazione naturale dell'Azienda agricola Migliorfiore Turchetto che arriva da Mazara del Vallo e che ha dato un tocco in più a questa prelibatezza tutta Campana.
Per la celebrazione dei 150 anni dell'Unità di Italia, l'insalata caprese con il verde del basilico, il bianco della mozzarella e il rosso del pomodoro, è il mio piccolo contributo ai festeggiamenti.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 minuti
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Come fare l'insalata Caprese
Lavate i pomodori, privateli del peduncolo verde, asciugateli ed affettateli nel senso della lunghezza ottenendo delle fette spesse circa 1 cm. Affettate la mozzarella a fette di 1 cm di spessore. Sciacquate il basilico.
Sistemate in un piatto di portata le fette di pomodoro, alternandole con quelle di mozzarella.
Sistemate una fogliolina di basilico su ogni fetta di mozzarella
Salate, spolverizzate con l'origano ed irrorate tutto con l'olio extravergine di oliva a filo.
Trasferite l'insalata caprese in frigo per circa 1 ora prima di servirla in tavola.
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Buonissimaa
essendo di Caserta (patria della fantastica mozzarella di bufala) nn posso dire altro che questa semplice ricetta è splendida…
è buonissima la faccio sempre d estate uguale a te,sembra il mio piatto,abbiamo le stesse idee misya
ciaooooooo Misya..insalata caprese..buonissima…in Italia la mangiavo sempre..pomodori raccolti nel campetto di zia..mozzarella fresca dal caseificio vicino…olio casereccio…SONO ORGOGLIOSA DI ESSERE ITALIANA…Italia mia…quanto mi manchi…ciaooooo un abbraccia a te e carezzina a Elisa….ciaoooooooooo
la mozzarella non va mai messa in frigo
Grazie dell’info claudia!
nella ricetta prima di questa: straccetti rucola e pomodorini
Io la faccio proprio cosí e nn vedo l’ora che arrivi l’estate per avere dei buoni pomodori!…dov’era l’annunciazione?…cosí faccio gli auguri come si deve!
xPaola: Vero… avere a portata di mano dell’ottima mozzarella è un gran vantaggio per noi
xclaudia: l’ho preparata e nemmeno l’ho mangiata, figurati 😉
xmalia: 😉
xvalerio: è uno dei miei piatti estivi preferiti!
xVale: i tuoi messaggi mi fanno sempre morir dal ridere! La prossima volta che vieni a Napoli, avvisami così ci incontriamo :*
xanna: 😛
xRossella: è la prima volta che uso un olio siciliano e devo dire che di quresto ne sono rimasta entusiasta!
xGinevra: 🙂
XVeri: grazie mille per il messaggio e per gli auguri
xErika: si, evviva i sapori e la cucina italiana!
XLucia: io le adoro entrambe
xIlaria: dai che l’estate si avvicina!!!
xEle: grazie per il messagio e per gli auguri, io e mio marito l’abbiamo apprezzato molto :*
xcarla: grazie per il messaggio e per gli auguri 🙂
xkrystin: eh già.. evviva i bimbi!
xMarco: qui devo dire che i primi pomodori non sono affatto male 😉
xSaparunda: ci voleva un tocco di italianità in cucinA oggi
XButterfly: grazieeeeeeee
xdaisi: baci anche a te carissima
xAntonella: io adoro la caprese tutto l’anno
xrita: incrociamo le dita
xalice: eh si, ci azzecca proprio
xsuy: grazie mille!
xcarla: e invece hob scoperto che i siciliani per quanto riguarfa gli oli fruttati non li batte nessuno!
xAngela: grazie mille per l’affetto dimostrato nelle tue parole, ti ringrazio molto per il tuo augurio
xale: è buona si!
xrosita: assaggiato anche l’olio Umbro, davveto ottimo.. anche noi in campania ne produciamo uno davvero niente male 😉
Beh, Misya, questa ricetta mette d’accordo me e mia cugina: io ho sempre detto che ci va il basilico, lei che ci va l’origano, tu hai messo tutt’e due, cosi’ abbiamo risolto il problema!! eh eh eh!! Quanto all’olio….potrei farmene mandare un po’ dai miei parenti “siculi doc”, ma modestamente anche in Umbria facciamo un olio niente male, che prendo sempre da un’altra mia cugina che ha il frantoio, x cui credo che usero’ quello! Sulla mozzarella non discuto: quella di bufala campana non ha uguali, me la sogno anche di notte!!! Baci cara, a presto!!