Indivia in padella
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L'indivia in padella è un contorno di verdure facile e versatile. Capperi, prezzemolo, acciughe e l'insalata belga si fondono tutti assieme per creare un piatto saporito e perfetto per accompagnare ogni preparazione di carne. Se vi piace il sapore un po' amaro delle verdure allora questa ricetta fa sicuramente per voi, in 10 minuti avrete pulito, tagliato e cotto l'indivia e sarete pronti a gustarla. Io stamattina sono di volata, ho un matrimonio ed il fatto che sia di domenica non rende le cose semplicissime, va bé vado ed evviva gli sposi!
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 10 min
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Come fare l'indivia in padella
Tagliate i cespi d'indivia a metà, poi ogni metà in 4 parti.
Lavate quindi le verdure con acqua corrente.
In un'ampia padella, con un po' d'olio, fate soffriggere i capperi dissalati ed il prezzemolo.
Aggiungete ora l'indivia e sfumate con il vino.
Fate cuocere 5 minuti, mescolate gli ingredienti, salate e mettete i filetti di acciughe.
La vostra indivia in padella è pronta per essere servita.
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Buonissima…
@IsaQ Mi fai una domanda talmente tecnica che non so risponderti…
Io non amo le verdure amare ma mio marito si.quindi lo farò per lui questo piatto. Ho però una domanda da farti, un quesito che mi assilla da sempre.
Il prezzemolo cotto. Sin dai tempi dell’esame di medicina legale all’università sapevo infatti degli effetti “velenosi” del prezzemolo che addirittura in tempi antichi veniva erroneamente usato dalle donne per procurarsi aborti (in realtà incautamente perchè spesso morivano anche loro). Da più parti ho letto che il prezzemolo non andrebbe cotto perchè con il calore sprigiona sostanze dannose per la salute. Ma in tutte le trasmissioni di cucina che seguo o articoli che leggo il prezzemolo viene sempre aggiunto ben prima della fine della cottura. Tu Flavia che ne pensi?In realtà ciò che mi preoccupa è l’effetto “cumulo” che il nostro organismo potrebbe patire con l’uso continuo di tale tipo di alimenti.
@Marisa Grazie per il consiglio!
Ciao Misya. .Buona. .Io la faccio così. Però aggiungo anche olive nere snocciolate. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao ciaoooooooo