Gnocchetti fritti
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Gli gnocchetti fritti (come si evince in maniera lapallissiana) sono i classici gnocchi che però anzichè essere bolliti e serviti come primo piatto, vengono insaporiti da parmigiano, spezie, o erbe e portati in tavola a mò di stuzzichino. Anche questa è una cosa che ho visto su facebook, questa volta la musa è stata mia zia ketty ;) Insomma come direbbero gli alunni di Paola, che ha lasciato il commento prima che scrivessi l'incipit della ricetta, questi gnocchi fritti sono una figata, provare per credere ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 10 min
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Come fare gli gnocchetti fritti
Fate riscaldare l'olio in una padella, quindi friggete gli gnocchetti a fiamma viva per qualche minuto, rigirandoli di tanto in tanto.
Man mano che sono fatti, sollevateli con una schiumarola e poggiateli su un po' di carta assorbente.
Infine conditeli con sale, paprika e pecorino e girate velocemente per distribuirli.
Servite subito.
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grazie , sicuramente la farò
@rosa sarebbe meglio che noi cuochine imparassimo ad usare la retina per la frittura, purtroppo nelle fritture ci sono molti incidenti, (qualche goccia d’acqua , ho il mestolo che si usa x girare il fritto può essere bagnato) ed e facile ustionarsi.
oggi provo a farli.
Grazie misya
Giusy
@Mia Diciamo che ho cercato di proporre un giusto equilibrio tra ricette leggere e ricette di Carnevale!
Ottima ricetta, grazie Misya ! dopo le ricette natalizie ci volevano golose ricette di carnevale….altrimenti consigli detox e verdure erano troppo tristi ! 😀
@rosa/@Anna Maria Io non ho avuto problemi, non è che ti è finita dell’acqua nell’olio caldo?
anche a me è successa la stessa cosa ustionandomi viso, collo, mani e braccia e imbrattando d’olio la cucina a metri di distanza, ed erano freschi, non congelati.
Vorrei mettere in guardia: la prima padellata tutto bene, ma la seconda, sono letteralmente esplosi, ustionandomi viso, collo, mani e braccia, per non parlare della cucina imbrattata d’olio a metri di distanza. Ed erano freschi, non congelati.
@Marta Secondo me puoi farli qualche ora prima, dovrebbero rimanere croccanti.
Che bella idea! Mi piacerebbe prepararli per ili buffet a una festicciola, quanto prima posso farli secondo te? Sicuramente appena fatti sarebbero più buoni ma non è possibile
@Daniela Non saprei, forse dipende dal tipo di gnocchetti?