Gnocchetti con zucchine e carote
4.8
/5
VOTA
A pochi passi dal mio ufficio c'è un negozietto che vende dell'ottima pasta fresca, l'altra sera tornando a casa ero alla ricerca di un'idea veloce per la cena e mi sono saltati all'occhio dei piccoli gnocchetti, le chicche di patate. Arrivata a casa, mentre la pentola con l'acqua bolliva, ho preparato un condimento fatto con carote e zucchine tagliate alla julienne, ho saltato tutto in padella, ho aggiunto una spolverata di parmigiano ed in 15 minuti avevo la cena pronta in tavola, adoro le idee dell'ultimo minuto! Gli gnocchetti con zucchine e carote sono il mio primo piatto sprint del momento, li ho già rifatti un paio di volte, provateli anche voi e poi mi dite ;) Buonagiornata!
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 10 min
-
Totale: 20 min
Condividi
Salva
Come fare gli gnocchetti con zucchine e carote
Mettete l'acqua per la pasta in una capiente pentola e nel frattempo mondate le zucchine e sbucciate le carote
Tagliate le verdure alla julienne e raccoglietele in una ciotola
fate appassire nella padella antiaderente la cipolla tritata con l' olio evo
Aggiungete le verdure, un dito d'acqua e fate cuocere per 5 minuti
Non appena l'acqua bolle, calate gli gnocchetti, scolateli non appena saliranno a galla
Metteteli in padella con le verddure, aggiungete il parmigiano e fate saltare un minuto
Servite le chicche di patate con carote e zucchine nei piatti, aggiungendo, se vi piace, un pò di pepe
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Valeria Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! Allora aspetto di sapere se ti sono piaciuti!
Una ricetta meravigliosa!!! Oggi a pranzo ho deliziato la mia mamma con questo piatto fresco, veloce e saporitissimo!!!! Grazie Misya …. ogni tua ricetta è sempre un successo!!!!!!
P.S. Ho appena ordinato i tuoi libri !!!!! Non vedo l’ora di sfogliarli!!!! :))))
@Eleonora Hai ragione, anche io ne vado matta 😉
Dovevo preparare questo piatto solo per me, ma mi dispiaceva buttare 3/4 di zucchina e mezza carota. Così ho deciso di fare la dose per 4, con l’idea di congelarne almeno metà.
Poi però ho assaggiato, e non ho più congelato nulla (in senso che l’ho finito tutto ^^)
è molto buono, sano e velocissimo da fare.
@Leonardo Sì, puoi prepararlo il giorno prima e tenerlo ben chiuso in frigo
Il sugo in questione si può preparare il giorno prima e usarlo il giorno dopo? Se si bisogna prendere qualche accorgimento particolare, a parte il tenerlo in frigo?
L’ho già fatta 2 volte ed è sempre un successo. Con quale altra pasta viene bene al posto degli gnocchi? Grazie per queste ricette sempre al top e saluti a tutte le cuoche!
*nel wok
Ottima ricetta! Ho sostituito gli gnocchi con la pasta e saltato tutto nel week. ..mio marito è stato entusiasta ☺
Io ho condito la pasta anzichè gli gnocchi, e devo dire che è davvero una buona idea, veloce da preparare e gustosa! Ho aggiunto anche un po’ di pepe e peperoncino. Da rifare sicuramente!