Gelato Puffo

5 /5 VOTA

Ricetta Gelato Puffo Flavia Imperatore del 15-07-2016 [Aggiornata il 09-03-2018]

Il gelato puffo è una di quelle cose che fanno gola a tantissimi bambini ed è una cosa che di solito le mamme non amano concedere ai propri figli. L'idea è che, visto il suo colore azzurro carico sia pieno di coloranti e chissà cos'altro, ma facendolo in casa con ingredienti controllati potreste andare incontro ai gusti dei piccoli di casa senza avere troppo da temere.
Ammetto di essere stata una di quei bimbi che tanto desideravano il gelato al gusto puffo: quel colore brillante e originale mi intrigava troppo, ma mia mamma non voleva mai comprarmelo... Solo una volta sono riuscita ad assaggiarlo, ma il ricordo del gusto era un po' confuso nella mia mente, perciò mi sono dovuta avvalere di una delle ragazze che lavora per me, Daniela, che è un'appassionata di questo particolare gusto di gelato ( in realtà anche del gusto Violetta), per ottenere il sapore giusto!
C'è chi sente la menta, chi un pò d'anice, chi un forte aroma di vaniglia. Alla fine abbiamo scoperto che il gusto puffo altro non è che un gelato al fior di latte il cui aroma cambia in base al tipo di colorante utilizzato, quindi in varie gelaterie potreste sentire notevoli differenze ;)
Ad ogni modo, questa è la ricetta che ho seguito io per realizzarla, se siete dei nostalgici degli anni '80 il gelato puffo è tutto per voi :P