Fonduta svizzera
3
/5
VOTA
La fonduta svizzera, o meglio, la fondue, è un delizioso secondo piatto da preparare con emmental e gruviera (o groviera), il tipico formaggio svizzero, ma che molto frequentemente viene proposto anche con la Raclette, il tradizionale prodotto del Canton Vallese che, per estensione, indica anche il condimento speciale che è ideale per riscaldare le serate invernali, accompagnando varie portate come patate o sottaceti.
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 40 min
Condividi
Salva
Come fare la fonduta svizzera
La preparazione è davvero molto semplice, ma vi servirà il set per fonduta per mantenere in caldo la ricetta una volta che la porterete in tavola.
Già tempo fa vi avevo dato la ricetta per preparare la fonduta di formaggio all'italiana, diciamo così, un piatto che in inverno a casa mia è un vero e proprio must. Solitamente sono io a portare il set e preparare tutto per la famiglia che si raccoglie intorno alla tavola per cenare e chiacchierare insieme, bellissimo! Insomma, la ricetta della fonduta svizzera è la seguente, non ha burro e uova quindi è completamente diversa dalla fonduta piemontese di cui vi parlavo, vale la pena provarle entrambe e vedere quale vi ispira di più. Io trovo entrambe le ricette deliziose e davvero non saprei come scegliere :P Ragazze, vi auguro una buona giornata e vado a seguire questo nuovo evento sul marketing, baci :*
Tagliate a tocchetti l'emmental e grattugiate il gruviera.
Mettete quindi i formaggi in un pentolino.
Spostate quest'ultimo sul fuoco ed aggiungete il succo di limone, il pepe, la noce moscata ed il vino.
Amalgamate e fate sciogliere i formaggi, quindi mettete la maizena e portate ad ebollizione.
Tagliate il pane a dadini e tostatelo in padella per qualche minuto.
Sbucciate lo spicchio d'aglio e strofinatelo all'interno della caquelon.
Posizionate quest'ultima sul fornellino e versateci dentro la fonduta di formaggio ottenuta.
Servite la vostra fonduta svizzera con le apposite forchettine per intingere il pane.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Soltanto gruyère maïzena aglio e vino
Tanti saluti dalla Svizzera
Mai Emmenthal !! Solo gruyère se non trovate il vacherin di friburgo e niente noce moscata !!
Cordiali saluti dalla Svizzera
Ciao Misya! Posso omettere il vino? In Svizzera l’ho mangiata più volte ed aveva un forte retrogusto di vino.. beh che nei ristoranti dove l’ho mangiata io, mi hanno detto che avevano inserito anche la grappa.. però si sentiva molto.. forse per il calore
@Annalisa Sì, si usa per addensare.
ciao! una curiosità..la maizena si mette per addensare? grazie.
Flavia…devi provare la raclette…praticamente patate bollite su cui versi formaggio fuso…la fine del mondo…insieme ci mangiamo di solito sottaceti…pancetta abbrustolita…wuster roba del genere a me fa impazzire…non è proprio light 😊