Croccante alle mandorle
5
/5
VOTA
Quando di sabato pomeriggio tuo marito ti chiede di preparargli il croccante alle mandorle, non puoi far altro che accontentarlo, metterti ai fornelli e prepararglielo. Dopo appena mezz'ora Ivano stava gustando il suo croccante alle mandorle casalingo ed io felice lo guardavo soddisfatta di aver preparato una cosa che a lui piace così tanto in pochissimo tempo. Potete preparare il croccante alle mandorle in quantità più considerevoli, tagliare a pezzetti più piccoli e conservare il tutto in un contenitore ermetico, si conserva per svariati giorni, così da soddisfare la voglia di dolce con un pezzettino di croccante ogni tanto :) Buon pomeriggio a chi passa di qui :*
- Ingredienti per 6 croccanti
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 5 min
-
Cottura: 15 min
-
Totale: 20 min
Condividi
Salva
Come fare il Croccante alle mandorle
Mettete le mandorle pelate in una teglia da forno e tostatele in forno per 5 minuti a 180 gradi
Tritate grossolanamente le mandorle lasciandone qualcuna intera
Versate in una casseruola lo zucchero con un cucchiaio d'acqua e il succo di limone
Fate sciogliere a fuoco lento, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un caramello dal colore ambrato
Quando lo zucchero sarà pronto, spegnete il fuoco, e versate nella casseruola le mandorle e girare per amalgamare bene il tutto.
Versate immediatamente il composto su di un foglio di carta forno
Poggiate un altro foglio di carta forno e livellate bene il composto pressandolo con le mani. Lasciate raffreddare qualche minuto e prima che si solidifichi del tutto tagliatelo a barrette con un coltello affilato
Lasciate indurire il croccante alle mandorle e gustatelo
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@claudia si direi che si può provare
Ciao Misya! Io ho acquistato delle mandorle buonissime da Makadamia, ma sono tostate con la buccia. Vanno bene ugualmente per il croccante? Grazie!
forza @angela che con un po’ di pratica ti verrà sempre benissimo! 🙂
Lo faccio tutte le volte che voglio stupire !!!
Non mi viene sempre bene..ma la ricetta è strepitosa!
@Betta Forse doveva caramellarsi di più lo zucchero.
Ciao, ho provato la ricetta del croccante ieri sera , non capisco come mai mi è venuto gommoso 😭
@Isa Fammi sapere!
Ok grazie Flavia. Seguirò passò passò la tua ricetta. Grazie mille e tanti auguri di Buon Natale a tutta la famiglia.
@Isa Non penso, ma se vuoi puoi provare…
Ciao Flavia. Vorrei fare anche io il croccante. Volevo chiederti se fosse possibile aggiungere un pò di miele alla zucchero. Grazie in anteprima e complimentio per tutto. Sei grandeeee.