Crema pasticcera senza uova
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La crema pasticcera senza uova è una deliziosa crema gialla, utile per decorare ogni tipo di dolce o per essere gustata al cucchiaio. Dopo aver preparato la crema pasticcera classica e la crema pasticcera al cioccolato (anche bianco) potevo mai farmi scappare questa ricetta?
Vi assicuro che per gli intolleranti è una vera manna dal cielo perchè la crema senza uova non ha nulla da invidiare a quella classica e poi è molto più leggera, il che non guasta mai ;) La curcuma che trovate tra gli ingredienti serve soltanto per dare colore, perchè trattandosi di un pizzico non aggiunge chissà che sapore, quindi se non la reperite facilmente potete sostituirla con un po' di zafferano o del colorante alimentare giallo.
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 15 min
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Come fare la crema pasticcera senza uova
In un pentolino mettete lo zucchero e la fecola e mescolate.
Aggiungete poi il latte a filo ed in ultimo la buccia grattugiata del limone e l'essenza di vaniglia.
Amalgamate gli ingredienti e trasferite sul fuoco.
Quando la crema si sta per addensare mettete anche la curcuma.
Quindi mescolate.
Continuate e mescolare intanto fino a quando la crema non si sarà addensata del tutto e risulterà essere priva di grumi.
La vostra crema pasticcera senza uova è pronta.
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Ottima. Si può usare anche sulle crostats
@giocondozanfagna si certo
La crema si può congelare?
La sto provando a fare
@rita certo! :/
Ciao realmente esce così gialla?. vedo spesso la crema delle zeppole così, e vorrei provare senza uova perchè non amo il gusto dell uova …
@terry ciao sicura di aver seguito bene la ricetta? Non è che hai apportato qualche modifica? Fammi sapere
ciao, ho seguito perfettamente la ricetta ed era uscita perfettamente, se non che dopo un paio d’ore, ormai fredda l’ho ritrovata liquida…😭 secondo te, perchè?
Grazie preziose le vostre ricette
@paola direi al massimo 2-3 giorni se ben conservata