Crema al mascarpone
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Ricetta Crema al mascarpone
Flavia Imperatore del 08-10-2007 [Aggiornata il 01-12-2016]
La crema al mascarpone è una crema semplice e versatile che può essere servita in coppette o utilizzata per farcire dolci e torte, la ricetta originale prevede l'aggiunta di albumi montati a neve anziché della panna. Questa infatti è la mia ricetta per la crema al mascarpone, si ottengono delle coppette deliziose da servire come dessert, chiaramente dovete utilizzare delle uova freschissime :)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Procedimento
Come fare la crema al mascarpone
Montare i tuorli insieme allo zucchero.![]( "DSC_0529")
Aggiungere il mascarpone e incorporarlo dolcemente![]( "DSC_0535")
Aggiungere il mascarpone e incorporarlo dolcemente
Mescolate fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
Montate in una terrina a parte la panna e aggiungetela alla crema di mascarpone
Mescolare tutto dolcemente fino ad ottenere una crema liscia e omogeneo.
Servite la crema al mascarpone nelle coppette guarnendo con dei biscotti savoiardi
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Molto buono ed equilibrato, solo un po’ troppo dolce
Buonasera e buone feste, io sono un po’ di volte che preparo la crema al mascarpone e mi viene liquida, leggendo la tua ricetta io faccio esattamente così, senza la panna, ma con gli albumi montati a neve! Non riesco a capire dove sbaglio! Mi puoi dare un consiglio? Grazie per l’attenzione e ancora buone feste!
Ciao, vorrei chiederti se, usando uova pastorizzate, le coppette di crema al mascarpone si possono congelare.
Grazie
Posso usarla per farcire una torta-pandoro?La consistenza è buona,non è che cola?Ti ringrazio e complimenti per le tue ottime ricette!
Grazie mille Misya per la tua risposta…
Ho un diametro 26
Certo!
Per il diametro dipende da che teglia hai. 🙂
Questa ricetta si può utilizzare per farcire una torta? Se si di che diametro? Grazie mille Misya ti seguo sempre e uso spessissimo le tue ricette…
@Silvia Sì, certo.
Ciao Misya, ho già provato questa crema per farcire un pan di spagna bagnato al caffe, per ricordare un tiramisù. A breve dovrò preparare una torta a due piani con pdz per i 7 anni di mia figlia, secondo te potrei utilizzarla? È adatta per le torte in pdz?
Deliziosa. Anche con l aggiunta di cioccolato fondente in s taglie o frutti di bosco!