Coppa del nonno

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Ricetta Coppa del nonno del 25-05-2007 [Aggiornata il 28-04-2017]

La coppa del nonno è un famoso gelato della motta, mia mamma fa questo gelato al caffè che ci assomiglia veramente tanto. La coppa del nonno fatta in casa è il mio gelato dell'estate, si prepara senza gelatiera ed ha una consistenza molto cremosa ed un gusto eccezionale.
Ogni anno inizio sempre con la preparazione di questo gelato al caffè per aprire le danze dei vari dolci estivi perchè è sempre molto apprezzato, un fine pasto davvero molto gradito. Se anche voi amate questo gelato un pò amarcord, non lasciatevi scappare questa ricetta e non dimenticatevi poi, di dirmi se vi è piaciuta. Baci :*

  • Ingredienti per 600 gr di gelato circa
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Coppa del nonno
Coppa del nonno
Procedimento

Come fare la coppa del nonno

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma

1 montare albumi copia

A parte, in un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero.2 montare uova e zucchero copia
A parte, montate la panna ben fredda di frigo.

3 montare panna
Mescolate in una ciotola  il caffè solubile, il cacao ed il caffè freddo.

4 composto di caffe

Unire ora utti i composti e mescolate amalgamando il tutto dolcemente.

5 amalgamare tutto

Versate il composto ottenuto in una vaschetta rettangolare e mettere in freezer per almeno 2 ore.

6 versare in una vaschetta

Dieci minuti prima di servirlo, tirate il gelato al caffè fuori dal freezer.

Quindi servite la coppa del nonno nelle coppe da gelato :P

coppa del nonno

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  1. Utente
    Commento di Patrizia 23 Luglio 2022 data commento 10:24 am

    Grazie per questa ottima ricetta, la proverò sicuramente. Però, devo dire che ho un po’ di paura ad usare le uova crude, esiste un qualche procedimento per poterle pastorizzare in casa?
    Grazie mille

  2. Misya
    Risposta di Misya 19 Aprile 2021 data commento 9:51 am

    @patrizia devi fare le proporzioni

  3. Utente
    Commento di Patrizia 17 Aprile 2021 data commento 4:05 pm

    Ciao, con 230ml di panna fresca quante uova metto?

  4. Utente
    Commento di Mary 7 Agosto 2020 data commento 8:13 am

    Eccezionale…io l’ho rifatto aggiungendo pezzettini di cioccolato extra fondente nel gelato e una spolverata di cacao amaro su ogni coppetta…veramente veramente buono. Complimenti…per non parlare della torta con mandorle e carote che ormai in casa nostra è un rito, variata spesso anche questa con pere e cioccolato, mele e uvetta, mele e crema…tutte strepitose…bravissima Misya

  5. Utente
    Commento di Valentina 23 Giugno 2020 data commento 10:46 pm

    Ottima!

  6. Misya
    Risposta di Misya 15 Maggio 2020 data commento 9:38 am

    @linda caffè espresso ma occhio a bilanciare il tutto

  7. Utente
    Commento di Linda 14 Maggio 2020 data commento 9:13 pm

    Non trovo il caffè solubile con che cosa lo posso sostituire

  8. Utente
    Commento di Anna 1 Maggio 2020 data commento 8:19 pm

    Volevo sapere per la vaschetta del gelato mette freezer ma quando scade ?

  9. Utente
    Commento di Iryna 24 Luglio 2019 data commento 9:30 am

    Ottima ricetta!!! complimenti!!! È molto buono!

  10. Misya
    Risposta di Misya 3 Settembre 2018 data commento 9:40 am

    @Nadia Mi fa molto piacere, complimenti!

10 di 106 commenti visualizzati

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