Cipolle caramellate
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Le cipolle caramellate sono uno sfizioso contorno, perfette per accompagnare i piatti a base di carne, pesce o per essere servita con i formaggi o su dei saporiti crostini di pane. Per questa ricetta scegliete unicamente delle cipolle di Tropea, con il loro sapore delicatissimo ed inconfondibile, e cimentatevi nella cottura delle cipolle in padella, sarà un gioco da ragazzi. Io ho assaggiato questa preparazione in Calabria e da allora, a casa mia, è diventato un vero must dell'estate.
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare le cipolle caramellate
Sbucciate le cipolle ed eliminate le due estremità.
Affettate poi a rondelle non troppo sottili.
Spostatele ora in pentola con lo zucchero, amalgamate i due ingredienti ed aggiungete l'acqua.
Cuocete per circa un'ora a fiamma media, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Dovrete ottenere un composto scuro e quasi privo di parte liquida.
Le vostre cipolle caramellate sono pronte per essere servite.
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Secondo il mio gusto troppo dolci… Proverò a rifare diminuendo lo zucchero..
@luca sicuro di aver seguito bene la ricetta?
Immangiabili.Si sente solo lo zucchero.Non mi sono piaciute per niente,troppo nauseanti!!
@giusi ecco a te. 🙂
https://www.misya.info/guide/cucinare-con-il-bimby
Ciao! Vorrei realizzare questa ricetta col bimby… mi daresti qualche suggerimento su come procedere
Grazie , vorrei sapere per quanti giorni si conserva e quale formaggio è più indicato. Vorrei realizzarle per una festa, se le preparo duo o tre gg prima perdono il sapore o acquistano sapore?
@Sabri Complimenti!
un successone sui crostini con Asiago!!
Possono essere conservate nei vasetti di vetro sottovuoto?
ciao… grazie per la risposta! è ancora un pochino liquida, la lascio ancora lì a bollire… però fa un profuminooooo! grazie per la ricetta della marmellata, la prossima volta la provo, qua la cipolla va più del pane aahahahah!