Ciliegie sotto spirito

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Ricetta Ciliegie sotto spirito Flavia Imperatore del 16-06-2016 [Aggiornata il 23-02-2017]

Le ciliegie sotto spirito sono una conserva vecchio stampo, da molti dimenticata ma in realtà decisamente valida e davvero squisita. Con questo metodo, poi, le ciliegie si conserveranno molto più a lungo che con una classica marmellata, consentendovi di godervi le delizie di questi frutti fino all'anno successivo! Una volta pronte, le ciliegie sotto spirito sono ottime mangiate così, da sole (sono perfette come dopo cena per una di quelle fredde serate invernali), o possono essere utilizzate per preparare cioccolatini o per guarnire torte e dolci al cucchiaio... e, perché no, anche una bella coppa di gelato, ma dubito che arrivino all'anno successivo ;) In più, la preparazione è davvero semplicissima! La ricetta delle ciliegie sotto spirito che vi propongo è di mia suocera, lei le prepara ogni anno, prende la qualità di ciliegie chiamata duroni e sta sempre molto attenta al periodo in cui realizzare la ricetta perchè le ciliegie devono essere sode, mature e perfettamente sane. Ora però vi lascio, datemi il tempo di finire di scriverla e troverete un'altra ricettina preparata con questo delizioso frutto ;)