Cheesecake salate speck e pistacchi

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Ricetta Cheesecake salate speck e pistacchi Flavia Imperatore del 01-05-2014 [Aggiornata il 01-07-2016]

Preparare un cheesecake salato era una cosa che mi frullava in testa da un pò ma non sapevo se la cosa mi sarebbe piaciuta o meno, ho arricchito la crema al formaggio con speck e pistacchi e ho fatto delle mini porzioni. I mini cheesecake salati sono carini da vedere e buoni da gustare, l'ideale se si vuole portare in tavola qualcosa di diverso e sfizioso, magari per una cena tra amici ;) La ricetta di oggi la dedico a tutti i lavoratori, che con impegno e sacrificio si dividono tra lavoro e famiglia, soprattutto le donne che hanno sempre troppo da fare fuori e dentro casa e spesso mettono in secondo piano se stesse per non togliere tempo ai propri figli. E poi la voglio dedicare ad un lavoratore in particolare che si alza presto la mattina e va a dormire tardi la sera, che combatte sempre contro il tempo, che non si ferma mai, che ha sempre tanto lavoro da fare e poco tempo per fare tutto ciò che vuole realizzare, che da il massimo che può in ogni situazione, che cerca di migliorarsi ogni giorno, che ha dei sogni e ogni giorno fa dei sacrifici per poterli portare avanti. Buon primo maggio a tutti e buona giornata alle mie amichette ;*