Carciofi ripieni di riso
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I carciofi ripieni sono una delle cose che mi piace preparare di più durante l'inverno ed i carciofi ripieni di riso sono la mia ultima variante sul tema. Facili da realizzare, saporiti e con il cuore filante, come non adorarli? Ecco, se siete alla ricerca di un nuovo piatto da realizzare spero di avervi dato l'idea giusta anche stavolta ;)
Io stamattina sono in trasferta nell'ufficio di mio marito, il mio non è agibile, ho un'infiltrazione d'acqua dal soffitto e durante i lavori di ripristino, anzichè migliorare la situazione è completamente degenerata fino ad allagare tutto. Quindi alza l'acqua da terra, sposta le scrivanie, inveisci contro tutto e tutti poi ritrova la calma e...OM! Vabè dai, vi lascio ai miei carciofi e vado a prendermi un caffè, anzi, una camomilla :P
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 45 min
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Come fare i carciofi ripieni di riso
Iniziate a pulire i carciofi, se non sapete come fare cliccate qui per la guida completa.
Sbollentateli in acqua per 5 minuti, quindi sollevateli ed eliminategli i gambi tenendoli da parte.
E' importante che i carciofi riescano a restare dritti.
Cuocete quindi il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e unitelo in una ciotola con i gambi tagliati a dadini ed il formaggio a tocchetti.
Mescolate gli ingredienti per amalgamarli bene tra loro.
Farcite i carciofi aprendoli leggermente a fiore, trasferiteli in una teglia ed irrorateli con dell'olio.
Ricoprite la loro superficie con del parmigiano e cuocete a 200 °C per 20 minuti.
I vostri carciofi ripieni di riso sono pronti per essere serviti.
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@Gabry Complimenti e grazie mille per il messaggio.
Li ho cucinati questa sera e anche le gemelle li hanno apprezzati (a loro i carciofi nn sono molto simpatici). Nn ho usato una teglia ma li ho messi in quella dei muffin sembravano dei fiori
@Giovanni Ti ringrazio! Fammi sapere se provi qualche mia ricetta 😉
Ciao
Da giorni sto leggendo e guardando il mondo dei blog e il tuo è davvero molto interessante credo che le foto rendono molto complimenti
Stamattina mi sono dimenticata le stelline 😃😃😃
uuuuuuuuhhhhhhhhhhhh che brutta giornata, orribile situazione, x il tuo nervosismo sei giustificata 🙂
comunque bella ricetta …e bevi tanta camomilla oggi 😛