Candy cane cookies
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I candy cane sono dei bastoncini di zucchero a forma di uncino di colore bianco e rosso, sono aromatizzati con menta piperita e vengono di solito associati al Natale. Pur non appartenendo alla nostra cultura, sempre più spesso si trovano sulle bancarelle, durante i mercatini e come decorazioni durante il periodo natalizio, io e mia sorella siamo sempre state innamorate di queste caramelle e quando ho visto la ricetta per preparare i candy cane cookies, ci siamo subite messe all'opera per prepararli insieme, deliziosi, non trovate? Se volete preparare dei biscotti natalizi diversi dal solito vi consiglio di fare questi, l'effetto è assicurato. Vi auguro un dolce lunedì e ci leggiamo più tardi :)
- Ingredienti per 12 candy cane
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min
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Come fare i candy cane cookies
Lavorate il burro appena ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
Aggiungete il tuorlo e l'essenza di menta.
Poi unite la farina. Valutate la consistenza: deve risultare un impasto bello sodo, se necessario aggiungete ancora un po' di farina.
Dividete l'impasto a metà ed in una aggiungete il colorante rosso, possibilmente in gel o polvere, per non ammorbidire troppo l'impasto.
Impastate bene, formate la palla, poi mettete tutte e due i panetti in frigo per circa mezz’ora.
Cominciate a prendere un pezzetto da ciascun impasto del peso di circa 15 grammi circa e formate dei cilindri.
Metteteli uno di fianco all'altro e attorcigliate delicatamente i due bastoncini insieme, poi piegate verso l’interno una estremità per formare l'uncino.
Poggiate i candy cane su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornate in forno caldo a 190°C e cuocete i biscotti per circa 10 minuti.
Una volta pronti, sfornate e lasciate intiepidire prima di sollevare i biscotti e servirli.
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Ciao Misya!
Grazie per la ricetta dei Candy Cane, era la prima volta che li facevo e di sicuro sarà anche l’ultima che utilizzerò questa o altre delle tue ricette. Ho seguito le indicazioni in maniera certosina ed è stata solo fortuna che mi siano usciti i biscotti, grazie ad accorgimenti che ho trovato on line su siti americani, da cui per altro hai preso spunto ed anche male. La parte colorata non stava assieme a quella chiara, ma non è stato solo questo il problema.
Ciao Misya volevo confermare che questi biscotti sono strepitosi e buonissimi ma purtroppo, una volta, infornati si sciolgono completamente. Sai dirmi come si può modificare la ricetta? Grazie e buone feste a tutti!
Buon pomeriggio e auguri di buon natale innanzitutto!
Ti scrivo perché anche quest’anno ho fatto i candy cane cookies seguendo la tua ricetta- per me.sei sinonimo di garanzia- e vorrei diventassero la nostra dolce tradizione familiare. Un piccolo problema però: in cottura si appiattiscono e anche troppo…come mai? Dove potrebbe essere l’errore? Prima della cottura sono graziosi ma alla fine non rendono… I tuoi in foto sono wow…grazie in anticipo per il tempo dedicatomi…
@Donatella Mi dispiace, ma avevano anche un cattivo sapore?
Ciao Flavia, anch’io stesso problema con questa ricetta! Biscottoni super piatti! L’impasto era bello sodo ma una volta informati….. un disastro! Faccio spesso biscotti di frolla ma mai una cosa simile! Peccato, ho dovuto buttar via tutto
@maria angela Non so, secondo me dovresti metterne troppo e rischi che l’impasto venga troppo liquido. Io eviteri!
Ciao! Innanzitutto complimenti perchè le tue ricette sono di successo garantito. Volevo chiederti se posso mettere lo sciroppo di menta al posto dell’essenza di menta oppur corro il rischio che lo sciroppo colori l’impasto? grazie in anticipo per la risposta.
@paola pizzamiglio Serve per dare l’aroma di menta, ma puoi anche ometterla 😉
volevo sapere se è indispensabile mettere l’essenza di menta, dato che non riesco a trovarla. grazie
@Alessia Sicuro che hai utilizzato le stesse dosi? Io non ho mai avuto problemi con questa ricetta, in genere quando la frolla non si mantiene è perchè c’è un eccesso di burro…