Burger di salmone
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I burger di salmone sono un secondo piatto leggero e saporito da poter servire con una semplice insalata o in mezzo ad un panino per hamburger. Io li ho presi qualche volta al supermercato nel banco fresco, mi piacciono molto ma costano un occhio della testa, così questa volta ho deciso di farmeli da me. La versione che ho scelto di preparare non contiene uova, nè patate, ma prevede la senape che funge da legante. Per questo motivo vi converrà tritare molto bene il salmone e far rassodare i burger in frigo per almeno 30 minuti così da non incorrere in pasticci. Oggi sono in ritardo e di corsissima, bastano 2 giorni d'assenza a lavoro che sembra mi esploda tutto in mano, quindi vi lascio alla ricetta dei burger di salmone e vado a recuperare le nmila cose da fare ;) Bacini e a più tardi :*
- Ingredienti per 2 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare i Burger di salmone
Pulite il salmone (va spellato e diliscato).
Tritatelo al coltello o, più semplicemente, passatelo nel mixer.
Quindi mettetelo in una ciotola con senape, sale, pepe e prezzemolo.
Mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
Quindi iniziate a formare gli hamburger: mettete metà del composto in un coppapasta da 10 cm, poggiato su carta forno.
Compattate bene.
Ripetete il procedimento con il secondo burger. Metteteli in frigo per una mezz'oretta così dfa farli compattare meglio.
Fate scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e iniziate a cuocere i burger a fuoco medio-basso.
Una volta raggiunta una bella doratura, girate delicatamente con una spatola e fate dorare anche il secondo lato.
Servite subito al piatto oppure in un bel panino, magari con lattuga e pomodoro.
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La torta 🍰 di zucca buonisssssssssiiiiiimmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeee
@Valeria Eheheh 😛
Fatti ieri sera… mi sa che ho un po’ esagerato con la senape (volevo finire il barattolino 😛 ), mea culpa!! ma decisamente buoni lo stesso 😉
@Barbara Puoi provare e vedere come va…
Flavia se invece si usasse il merluzzo che succede, di solito il merluzzo ha un sapore così soft che non sai mai come cucinarlo, magari così si da più consistenza…
@MartinaNYC Sì, penso di sì, anche se quello è già cotto, quindi forse ti conviene usare l’uovo come legante…
@Valeria Sì, certo! Poggiali sulla carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 180-200°C per circa 10-15 minuti o fino a doratura 🙂
ciao misya..li sto facendo in questo momento….ma se li faccio cucinare al forno è uguale?potresti dirmi tempo di cottura e gradi?… grazie…nn sai con le tue ricette quante serate mi hai salvato!! 🙂
Ciao Misya! Pensi vada bene utilizzare il salmone in scatola? Qui in America si torva facilmente (e’ come il tonno in scatola al naturale). GRAZIE!
@Enry Che carina che sei!! Facci sapere come vengono 😉
Mmmmmhhhh buoni! Io userò l’uovo come collante…. grazie SimonCuriosa grazie Misya. Torno sempre da te e dalle mie cuochine del cuore😍😍😍