Bruschette con fagioli
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Le bruschette con fagioli sono ideale come antipasto per il periodo estivo. Questa volta io le ho fatte con crema di fagioli e aggiungendo le fettine di bacon croccante , in alternativa potete usare del tonno, o lasciandole vegan aggiungendo solo delle rondelle di cipolla rossa. In tutti e tre i casi otterrete delle bruschettine ispirate alla cucina povera, semplicissime da fare e ricche di gusto, che vi consiglio caldamente di provare ;) Approfitto della ricetta di oggi per ringraziare tutti quelli che ieri hanno speso un po’ del loro temp;o per fare gli auguri alla mia stellina che ieri ha compiuto 9 anni, ve ne sono davvero grata :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare le bruschette con fagioli
Innanzitutto tagliate il pane a fette, facendole non troppo spesse (1 cm circa, massimo 1,5 cm), e abbrustolitelo su una piastra antiaderente bollente (oppure per 5 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C).
Nel frattempo, fate rosolare il bacon in una padella antiaderente fino a renderlo croccante.
A parte, frullate 2/3 dei fagioli con il basilico lavato, un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe.
Spalmate la crema di fagioli sul pane, quindi aggiungete un po' di bacon spezzettato e qualche fagiolo intero, e completate con qualche fettina di cipolla.
Le bruschette con fagioli sono pronte, non vi resta che servirle.
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