Biscotti al tè matcha
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Buondì, questo sabato vi do la ricetta dei biscotti al tè matcha, una varietà di tè verde giapponese che oltre ad essere utilizzato come infuso per le bevande, viene usato anche come colorante e come spezia, nella preparazione di dolci, cioccolatini e biscotti. Dopo averlo acquistato e assaggiato ho deciso di cimentarmi subito nell'utilizzo del te matcha in cucina partendo dai biscotti, la frolla e' risultata colorata di un bel verde e il sapore deill'impasto e' davvero particolare, insomma da provare! Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend.
- Ingredienti per 25 biscotti
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare i biscotti al tè matcha
Lavorate fino ad ottenere una crema poi aggiungete l'uovo e il tè
Lavorate ancora fino ad ottenere una crema densa e omogenea poi unite la farina ed il bicarbonato
Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo a riposare per 1 ora
Riprendete l'impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata e ritagliate i biscotti con le forme desiderate
Mettete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno
Cuocete i biscotti al te matcha per 10 minuti circa in forno preriscaldato a 180°
Lasciate intiepidire i biscotti e servite
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@angela dove non indicato, temperatura ambiente
Il burro freddo o temperatura ambiente?
@rosamaria essendo biscotti a gusto the matcha, no
Il te matcha può essere sostituito con altro?? Grazie
@giada certo ecco come fare, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
È possibile sostituire il burro con l’olio?
@Luvi Ventilato! Poi fammi sapere cosa ne pensi 😉
Ciao, vorrei provare la ricetta per fare dei biscotti il giorno di Pasquetta, mi potresti dire se il forno va ventilato o statico?❤ grazie mille per l’aiuto
@Silvia Grazie, poi fammi sapere se ti sono piaciuti.
I biscotti sono in forno , si sente un profumino. Credo che quando si saranno intiepiditi ci metterò sopra del cioccolato bianco, non so ancora se al matcha oppure no. Comunque bella ricetta , soprattutto molto precisa con le dosi.