Asparagi in padella

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Ricetta Asparagi in padella Flavia Imperatore del 17-03-2022 [Aggiornata il 05-05-2023]

Gli asparagi in padella sono un contorno primaverile delizioso, ma anche facile e veloce da fare. Non solo, ma potete usarlo anche come aggiunta a preparazioni più elaborate, come piatti di pasta, torte rustiche o persino lasagne! Si tratta di una di quelle ricette piuttosto basic, che chi cucina spesso sa già fare ma che possono essere un po' un'incognita per chi invece è più alle prime armi... Per cui, sperando di fare cosa gradita, ecco qui i miei asparagi in padella!

Dosi per 2 persone

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Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Totale: 20 min

Procedimento

Come fare gli asparagi in padella

Lavate gli asparagi e mondateli, eliminando la parte finale del gambo (quella più bianca, che è anche più dura e amara), quindi tagliateli a metà: pelate le metà inferiori con un pelaverdure, poi tagliate a rondelle sia le parti pelate che metà delle parti integre (lasciando quindi intere solo le punte).

Fate scaldare un po' di olio in una padella antiaderente, aggiungete gli asparagi a rondelle (tenendo quindi da parte le punte), salate, coprite con il brodo e fate stufare per 10 minuti con il coperchio, senza girate.
Togliete quindi il coperchio, aggiungete le punte, mescolate e fate cuocere ancora finché non si saranno asciugati.