Agretti al limone
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Gli agretti al limone sono il modo più semplice di portare in tavola questo contorno. Freschi e leggeri ricordano il sapore delle bietole ma sono decisamente più sfiziosi per la loro consistenza "spaghettosa". Potrete abbinarli ai piatti di pesce come a quelli di carne, gli agretti al limone sposano con tutto ciò che volete e si preparano in pochissimo tempo ma soprattutto con molta facilità.
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 10 min
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Come fare gli agretti al limone
Iniziate a pulire gli agretti eliminando la radice e la parte più chiara e dura.
Sciacquateli più volte e trasferiteli quindi in una pentola con acqua salata.
Fateli cuocere un paio di minuti dopo che l'acqua inizierà a bollire.
Una volta cotti scolateli e fateli raffreddare.
Intanto preparate una citronette con l'aglio a pezzetti, il sale, il pepe, l'olio ed il succo di limone.
Aggiungete l'emulsione sugli agretti messi da parte e rigirateli.
I vostri agretti al limone sono pronti per essere gustati.
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Voglio farli, ma per comodità vorrei sapere se posso farli il giorno prima.
Io li ho conosciuti qui in Toscana perché in Campania non li avevo mai visti. Forse ora si trovano… Buonissimi! Anche io li faccio così o in frittata.
Li adoro! Anche se ci vuole un po’ per lavarli (ho la fortuna di averli dalla suocera 😉)…..comunque si possono usare nella frittata oppure al forno: Io li faccio Nello stampo per i muffin con mozzarella e parmigiano oppure con l’uovo sopra e un po’ di parmigiano….deliziosi a mio avviso! Ciao ciao 😊